Category Archives: Bez kategorijas

iedvesmai. virtuve melnā.

Black-String_2016_Lotta_Agaton

Zviedru STRING modulāro plauktu sistēmu 2016. gada tendences. Melna virtuve ir viena no tām. Man patīk. Cik skaisti izceltos ikviena ēdamlieta, pagatavota šādā virtuvē.
Jau sen sekoju zviedru top stilistes Lotta Agaton uzburtajiem interjeriem; Lotta jau vairākus gadus gādā par STRING imidžu un viņas darbs ir apbrīnas vērts.

Black-String-closeup-2016_Lotta_AgatonString_2016_23-e1452878571620

foto: Marcus Lawett via Elle Decoration Sweden

rudens mežģīnes.

rudens 01

Rudens.
Piesātinātas krāsas un sajūtas.
Biezas kā migla, aizsedzot sauli.
It kā drūmas, bet tas tik aizsegs, acu apmāns, lai padarītu mūs stiprākus.
Puskailie koku zari, kā mežģīnes pret pelēko debesi, ņemt un zīmēt savas dvēseles smalkās dzīslas, iedvesmojoties daudz smalkākām sajūtām, kas stāv pāri materiālās pasaules nejēdzībām.
Tagad viss notiek pārdomātāk, ne kā vasarā, kad daba izdara pusi no darba – saules stari dziedē, tomāts pats iekrīt plaukstā, sulīgs, tīrs un īsts… Tagad jāglabā, jāsaudzē, jādiedzē.
Pašpietiekamība.
Ir atslēgas vārds. Vismaz mans.
Un gaisma. Jā, daudz gaismas – sadegt spuldzes, sveces, lampiņu virtenes ap māju, sagatavot lukturīšus, ar ko doties vakara pastaigās.
Un stāties pretī tumsai.
Ar gaismu un omulību.

rudens 02

rudnes 03

rudens 04

Mans ēdiens kļuvis sātīgāks un daudzveidīgāks, iekļaujot tajā sezonā esošos graudaugus, sakņaugus, sēklas un siltajās zemēs nobriedušos augļus.
Lēcas – olbaltumvielu, minerālvielu un šķiedrvielu avots ar zemu tauku saturu.
Bietes – satur vērtīgas uzturvielas, kas palīdz samazināt asinsspiedienu un palielina izturību.
Kaņepju sēklas, lobītas – satur Omega 3 un Omega 6 ideālā balansā
Saulespuķu sēklas – labs proteīna avots, bagātas a E vitamīnu.
Čia sēklas – lielisks proteīna un Omega 3 avots, it īpaši, ja uzturā lietojat maz gaļu, kā es.

rudens 05

rudens 06

rudens 06

MELNO LĒCU SALĀTI AR KRĀSNĪ CEPTIEM DĀRZEŅIEM UN SĒKLĀM

2 porcijām nepieciešams:

1/2 glāze melnās lēcas
2 nelielas bietes
2 burkāni
1 ēd.k. vīnogu kauliņu eļļa
šķipsniņa jūras sāls, svaigi maltu piparu mix
sauja rukolas lapiņas
1/2 paprika
1 selerijas kāts
2 ēd.k. grauzdētas saulespuķu sēklas
2 ēd.k. lobītas kaņepju sēklas (iegādāties var, piemēram, šeit)
1 ēd.k. šķidrs medus
1 ēd.k. ābolu etiķis
2 ēd.k. riekstu eļļa

Pagatavošana:

Bietes un burkānu nomizo. Bietes sagriež nelielos kubiņos, burkānus – ripiņās. Abus liek uz cepampannas, kas izklāta ar cepampapīru, atstatus vienu no otra. Pārslaka eļļu, pārkaisa garšvielas, apviļā visus dārzeņus. Cep līdz 210C uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 20-30 minūtes, līdz tie mīksti.
Nelielā katliņā uzvāra ūdeni, kam pievienots šķipsniņa sāls. Ieber lēcas un vāra, kamēr tās mīkstas, bet vēl nav izjukušas, apmēram 20 minūtes.
Tikmēr papriku un selerijas kātu sagriež nelielos gabaliņos.
Šķīvī kārto rukolas lapas, lēcas, ceptos dārzeņu, svaigos dārzeņus, pārkaisa kaņepju un saulespuķu sēklas. Pārslaka medu, etiķi un eļļu.

rudens 07

TROPISKAIS SMŪTIJS

2 glāzēm nepieciešams:

1/4 mango
2 šķēles ananāss
1 neliels ābols, bez serdes, ar visu mizu
1 apelsīna sula
1/2 laima sula
sauja mazo spinātlapu
pāris keila lapu

2 ēd.k. čia sēklas
1 tējk. medus
2/3 glāzes ūdens
ledus pēc izvēles

Pagatavošana:

Blenderī liek nomizotu mango, ananāsu, ananāsu, ābolu, spinātlapas, čia, medu, pielej izspiestu apelsīna sulu un ūdeni. Sablenderē.

rudens 09

Mana šī brīža mūzika…

Metāla groziņš ar kapara pārklājumu, stikla trauks ar metāla rokturīti (izmantots kokteilim), metāla vāze ar kapara pārklājumu un zelta galda piederumi no www.studioza.lv.
Jūsu Za

laika kapsula. augusts 2015.

aug2015 01

Vasaras gaišzilā krāsa, jūras sāļā, meža – bagātīgā, pļavas puķu apreibinošā smarža, jūras piekrastes ornamentālā faktūra, garšas – tās tik daudz, pārpārēm – svaiga medus, sulīgo melleņu un miltaino tomātu… Ausīs skan baltā dzidrā ābolīša kraukšķis tajā iekožoties. Siltās un maigās vēja plūsmiņas, saules stari, kas spraucas starp bagātīgo koka lapojumu un augusta zvaigžņu pārpilnais debess jums ar ik brīdi krītošajām zvaigznēm… Tas viss pēdējā vasaras mēnesī. Jāierauga un jāsajūt.

aug2015 02

aug2015 03

aug2015 04

aug2015 05

aug2015 06

aug2015 07

Atspirdzinoši kokteilīši top viens pēc otra. Iedvesmai dažas receptes šī mēneša Baltic Outlook žurnālā.

aug2015 08

aug2015 09

Raža mazdārziņā cik ātri nobriest, tik ātri pazūd no tā. Vasarā viss ir par strauju. Piekritīsiet man?

aug2015 10

aug2015 11

aug 2015 12

aug2015 13

Ātri un vienkārši – tādi ir šīs sezonas ēdieni. Ideja ceptai bagetei ar kamambēra sieru un medu ir aizgūta no kāda Parīzes Latīņu kvartāla kafejnīcas . Ar viegliem salātiem un vīnu… mmm…

GRAUZDĒTA BAGETE AR KAMAMBĒRA SIERU UN MEDU

Nepieciešams:

1/2 franču bagete
1 kamambēra siera ritulis
pāris ēdamkarotes šķidrs medus
sviests, pēc vēlēšanās

Pagatavošana:

Bageti sagriež šķēlēs, pārsmērē sviestu. Kamambēra sieru sagriež šķēlītēs, liek uz maizes un pārslaka medu. Cep cepeškrāsnī 190C, līdz siers pakusis un maizītes apgrauzdējušās.

vasaras laiks.

vasaraslaiks01

Šis ir tāds īpašs laiks, ko vai nu gribas izdzīvot ar kādu kopā (vasaras ballītēs/festivālos/pludmales koncertos) vai gluži pretēji – saglabāt šo laiku tikai sev – pierakstīt, ierakstīt, izgaršot, izbaudīt… Brienot pļavā, tupot uz celma mežā, ierokoties siltajās smiltīs pludmalē, uz lauka skatoties horizontā, pilsētā vērojot plīvojošos aizkarus pavērtajos logos, traucoties uz velosipēda tikko pēc lietus, ēst zemenes saujām, groziem, cik lien un vērot saulrietus… saulrieti, šķiet, ir tie skaistākie.
Un tad… tumšajos, pelēkajos un tik garajos pārējā gada mēnešos, kad sirds prasa pēc siltuma un krāsām, lejuplādēt un skatīt acu priekšā. Jo tas viss jau atkal būs. Pēc gada.

vasaraslaiks02

vasaraslaiks03

vasaraslaiks04

vasaraslaiks05

vasaraslaiks07

vasaraslaiks09

CUKĪNĪ UN FILO MĪKLAS GROZIŅI

Vasaras vakariņas ir tieši šādās + viegli lapu salāti ar svaigiem dārzeņiem, pārslacīti ar olīveļļu un balzāmetiķi.

Nepieciešams:

200 g filo mīkla
3 ēd.k. kausēts sviests
1 cukīnī
1/2 citrona miziņa
2 olas
100 ml saldais krējums
1/2 glāze rīvēts nogatavināts Čedaras siers
1 ēd.k. kapāti garšaugi – dilles, pētersīļi, timiāns u.c.
naža gals jūras sāls un svaigi malti pipari

Pagatavošana:

Saldēto filo mīklu izņem no saldētavas un ievieto ledusskapī vismaz dienu pirms gatavošanas.
Sagatavo kēksiņu pannu (lielo vai mazo kēksiņu pannu – pirkstiņuzkodas izmēram), ieziežot to ar sviestu. Trīs filo mīklas lapas apziež ar sviestu un liek vienu uz otras, ceturto uzklāj neapziestu. Ar asu nazi sagriež kvadrātos, pāris cm lielākos kā izvēlētās kēksiņu pannas formiņas.
Sagatavo pildījumu. Cukīnī nomazgā uz sarīvē uz rupjās rīves. Tāpat sarīvē arī sieru. Abus liek uz mīklas, ar kaudzīti, taču nepiespiežot. Olas sakuļ ar saldo krējumu, citrona miziņu, zaļumiem, sāli un pipariem. Lej mīklas formiņās.
Cep līdz 180C uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes, līdz mīklas maliņas zeltaini brūnas.

vasaraslaiks10

ZEMEŅU UN JOGURTA SALDĒJUMS

Vasarā saldējums jāgatavo pašiem, jo tas patiesi ir tik vienkārši! Punkts.

Nepieciešams:

2 glāzes pašas saldākās zemenes
1 glāze bezpiedevu jogurts
2 ēd.k. kļavu sīrups
1 ēd.k. citrona sula

Pagatavošana:

Zemenes saspaida ar dakšiņu vai sablenderē. Iemaisa jogurtu, kļavu sīrupu un citrona sulu. Liek atdzesētā aukstumizturīgā traukā un ievieto saldētavā uz 4-6 h, līdz vēlamai sasaluma pakāpei, ik pa pusstundai ar dakšiņu vai putojamo slotiņu apmaisot, lai neveidojas ledus kristāli (vai izmanto saldējuma mašīnu).
mmm….

vasaraslaiks08

… un te mana vasaras mūzika… vēja spārniem traucoties…

P.S. marmora servējamais dēlītis no www.studioza.lv

* k o l e k c i o n ē š a n a

kolekcionesana 1

* kolekcionēšana – aizraujošs vaļasprieks, kas rada prieku, meklējot, vācot lietas, kam kolekcionāra acīs ir kāda vērtība. Tam bieži vien pat var būt ne tik materiāla, bet emocionāla vērtība. Cilvēki krāj dažnedažādas, reizēm neiedomājamas lietas. Senu priekšmetu kolekcionēšana rada mistisku saikni ar iepriekšējām paaudzēm, tas ir kā ceļojums uz pagātni, it sevišķi, ja kolekcionāram ir plaša iztēle.
Kolekcionēšana protams prasa laiku, arī līdzekļus, brīžiem līdzcilvēku neizpratni, smagas nopūtas un stipri sarauktas uzacis ieraugot kārtējo atradumu.

kolekcionesana 2

kolekcionesana 3

Oi, es nepretendēju uz plašām un vērtām kolekcijām, taču manās lietu vākšanas, glabāšanas un novērtēšanas manierēs ir vērojamas izteiktas kolekcionāra iezīmes.
Reizēm tās ir absolūti nemateriālas un naudā nenovērtējamas atmiņas, ko gribas saglabāt par vietām, kur būts – ķērpis no fjordiem vai gliemežvāks no Jaunzēlandes plašajām pludmalēm. Cita veida kolekcionēšana. Atmiņu kolekcionēšana.
Un man ir fotogrāfijas. Gigabaitiem daudz. Mans aifons sen ir pārpildīts. Citi labāk jūtas palaižot bijušo un atplestām rokām sagaidot jauno, negremdējoties atmiņās, dzīvojot telpā bez neviena pagātnes liecinieka.
Bet man patīk. Krāt sajūtas.

kolekcionesana 5

kolekcionesana 6

kolekcionesana 7

kolekcionesana 4

stils & foto: Zane Jansone

studija Stokholmā iedvesmai

sara n bergman studio 1

Šī ir studija / mājas Stokholmā, kur mīt zviedru ilustratore, stiliste, fotogrāfe un super skaista e-veikala Love Warriors viena no izveidotājām Sāra B Bergmane. Ļoti radoša noskaņa, ieturēts stils, pa pilnam antīku lietu, kas atvestas no Francijas antikvariātiem un kas dabīgi sadzīvo ar jauno – parocīgu virtuvi un iebūvētiem skapīšiem lietu glabāšanai, atsegtas ķieģeļu sienas, betons uz grīdas. Interesanti – šķiet, sienas glabā milzum daudz senu nostāstu, kuros ik vakaru var klausīties un fantazēt līdz.
Šādas kvalitatīvas vietas vienu pie otras iztēlojos mūsu vecā Rīgas VEFa rajonā…
sara n bergman studio 2 sara n bergman studio 3 sara n bergman studio 4 sara n bergman studio 5 sara n bergman studio 6 sara n bergman studio 7

 

foto: Residence Magazine

no sirds…

valentins 01

no sirds… mīlēt
no sirds… priecāties
no sirds… darīt darbu
no sirds… sarunāties
no sirds… iepriecināt
no sirds… sapņot
no sirds… dot
no sirds… dzīvot

valentins 02

valentins 03

valentins 04

valentins 05

Garšu rotaļa. Krāsnī ceptas bietītes ar sulīgu apelsīnu, svaigām salātlapiņām, kraukšķīgiem ciedru riekstiem, Brie sieru un saldu medus mērcīti. Šodienai piestāv…

valentins 06

BIEŠU UN APELSĪNU SALĀTI AR BRIE UN CIEDRU RIEKSTIEM

2 porcijām nepieciešams:
2 mazas bietes
1 apelsīns
100 g Brie siers
2 ēd. k. ciedru rieksti
2 saujas mazo salātlapu (rukola, biešu lapiņas u.c.)
jūras sāls/pipari
augu eļļa cepšanai
mērcītei:
2 ēd.k. valriekstu eļļa (piemēram, no Studio Za e-veikala)
1 tējk. graudainās franču sinepes
1/2 apelsīna sula
1 tējk. šķidrs medus
1 tējk. balzamiko etiķis

Pagatavošana:

Bietes nomizo, sagriež ~0.5 cm biezās šķēlēs, izklāj uz cepampannas, kas izklāta ar cepampapīru, pārslaka eļļu, pārkaisa jūras sāli, piparus un cep cepeškrāsnī 200C, līdz bietes mīkstas, apmēram 20-30 minūtes. Tikmēr apelsīnam ar asu nazi nogriež mizu un sagriež šķēlēs.
Pagatavo mērcīti, sajaucot visas mērcītei nepieciešamās sastāvdaļas.
Šķīvjos kārto salātlapiņas, apelsīna šķēles, ceptās bietes, kubiņos sagrieztu Brie, pārkaisa riekstus un pārslaka mērcīti.

Saldajā iesaku pagatavot:
melleņu galeti
vai
pilngruadu groziņus ar avenēm un kokospienu
vai
mandeļu un bumbieru kūciņas.

valentins 07Tērps šī bloga autorei (1. bilde): Amoralle un Studio Za (priekšauts)

virtuve ar “garšu”

virtuve ar garsu Niderlande via vtwonen nl 01

Vai nav skaisti? Skatoties bildes vien jau sajūtama virtuves smarža, sagaršojami ēdieni, kas tiek servēti uz lielā koka galda, sarunas, kas raisās fonā sprakšķot krāsniņai.
Betons, nobružājies koks, stikls un porcelāns. Gaisma un ziedi it visur. Mājīgums un omulība.
Šī ir ģimenes māja mazā ostas pilsētiņā Vorkumā, Nīderlandē.

virtuve ar garsu Niderlande via vtwonen nl 02

virtuve ar garsu Niderlande via vtwonen nl 05

virtuve ar garsu Niderlande via vtwonen nl 03

virtuve ar garsu Niderlande via vtwonen nl 04

virtuve ar garsu Niderlande via vtwonen nl 06Bildes: Vtwonen

iedvesmai. virtuve vienkāršā.

Tas nu ir tiesa – virtuvei nebūt nav jābūt perfekti komplektētai, ar garām skapīšu rindām, glaunu plīti un neskaitāmiem gadžetiem, lai tajā justos labi un gatavotu lieliskas maltītes. Atceros savu pirmo virtuvi, kurā saimniekoju tikai es. Galdniecībā pasūtīti daži plauktiņi un darba virsma, ar pašas šūdinātām lina “durtiņām”, ledusskapis, kas jau labu laiku iepriekš kalpojis citās mājās, maza gāzes plītiņa… Un tas bija tik forši. Tieši tur aizsākās mans gastronomiskais ceļojums.

Šī virtuve Nīderlandes pilsētā Hāgā tik ļoti atgādina manu virtuvīti gadus desmit atpakaļ. Vienkāršība – nezūdoša vērtība, tā teikt.

maja haga via designenwonen 01

maja haga via designenwonen 02

bildes: Design & Wonen