rudens mežģīnes.

Rudens.
Piesātinātas krāsas un sajūtas.
Biezas kā migla, aizsedzot sauli.
It kā drūmas, bet tas tik aizsegs, acu apmāns, lai padarītu mūs stiprākus.
Puskailie koku zari, kā mežģīnes pret pelēko debesi, ņemt un zīmēt savas dvēseles smalkās dzīslas, iedvesmojoties daudz smalkākām sajūtām, kas stāv pāri materiālās pasaules nejēdzībām.
Tagad viss notiek pārdomātāk, ne kā vasarā, kad daba izdara pusi no darba – saules stari dziedē, tomāts pats iekrīt plaukstā, sulīgs, tīrs un īsts… Tagad jāglabā, jāsaudzē, jādiedzē.
Pašpietiekamība.
Ir atslēgas vārds. Vismaz mans.
Un gaisma. Jā, daudz gaismas – sadegt spuldzes, sveces, lampiņu virtenes ap māju, sagatavot lukturīšus, ar ko doties vakara pastaigās.
Un stāties pretī tumsai.
Ar gaismu un omulību.

Mans ēdiens kļuvis sātīgāks un daudzveidīgāks, iekļaujot tajā sezonā esošos graudaugus, sakņaugus, sēklas un siltajās zemēs nobriedušos augļus.
Lēcas – olbaltumvielu, minerālvielu un šķiedrvielu avots ar zemu tauku saturu.
Bietes – satur vērtīgas uzturvielas, kas palīdz samazināt asinsspiedienu un palielina izturību.
Kaņepju sēklas, lobītas – satur Omega 3 un Omega 6 ideālā balansā
Saulespuķu sēklas – labs proteīna avots, bagātas a E vitamīnu.
Čia sēklas – lielisks proteīna un Omega 3 avots, it īpaši, ja uzturā lietojat maz gaļu, kā es.

MELNO LĒCU SALĀTI AR KRĀSNĪ CEPTIEM DĀRZEŅIEM UN SĒKLĀM

2 porcijām nepieciešams:

1/2 glāze melnās lēcas
2 nelielas bietes
2 burkāni
1 ēd.k. vīnogu kauliņu eļļa
šķipsniņa jūras sāls, svaigi maltu piparu mix
sauja rukolas lapiņas
1/2 paprika
1 selerijas kāts
2 ēd.k. grauzdētas saulespuķu sēklas
2 ēd.k. lobītas kaņepju sēklas (iegādāties var, piemēram, šeit)
1 ēd.k. šķidrs medus
1 ēd.k. ābolu etiķis
2 ēd.k. riekstu eļļa

Pagatavošana:

Bietes un burkānu nomizo. Bietes sagriež nelielos kubiņos, burkānus – ripiņās. Abus liek uz cepampannas, kas izklāta ar cepampapīru, atstatus vienu no otra. Pārslaka eļļu, pārkaisa garšvielas, apviļā visus dārzeņus. Cep līdz 210C uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 20-30 minūtes, līdz tie mīksti.
Nelielā katliņā uzvāra ūdeni, kam pievienots šķipsniņa sāls. Ieber lēcas un vāra, kamēr tās mīkstas, bet vēl nav izjukušas, apmēram 20 minūtes.
Tikmēr papriku un selerijas kātu sagriež nelielos gabaliņos.
Šķīvī kārto rukolas lapas, lēcas, ceptos dārzeņu, svaigos dārzeņus, pārkaisa kaņepju un saulespuķu sēklas. Pārslaka medu, etiķi un eļļu.

TROPISKAIS SMŪTIJS

2 glāzēm nepieciešams:

1/4 mango
2 šķēles ananāss
1 neliels ābols, bez serdes, ar visu mizu
1 apelsīna sula
1/2 laima sula
sauja mazo spinātlapu
pāris keila lapu
2 ēd.k. čia sēklas
1 tējk. medus
2/3 glāzes ūdens
ledus pēc izvēles

Pagatavošana:

Blenderī liek nomizotu mango, ananāsu, ananāsu, ābolu, spinātlapas, čia, medu, pielej izspiestu apelsīna sulu un ūdeni. Sablenderē.

Mana šī brīža mūzika…

Metāla groziņš ar kapara pārklājumu, stikla trauks ar metāla rokturīti (izmantots kokteilim), metāla vāze ar kapara pārklājumu un zelta galda piederumi no www.studioza.lv.
Jūsu Za

mākoņu māksla.

Kurš sastumdīs mākoņus kā vasarā? Lielos baltos – augstos mākoņu kalnos, tumši zilus – kaut kur gar pamali klīstošus, spalvainus dzeltenīgus un sārtus, kad rietoša saule tajos iespīd un retus pelēcīgi sudrabotos, kas kā vientuļas avis soļo pa debess jumu.

Nudien, mākoņi ir dabas brīnums, mākslas darbs, ko zīmē Dievs, dienu no dienas ar jauniem otas triepieniem, ar ūdens pilienu krāsām. Kā man patīk vērot mākoņu mākslu…

Un tā nebūtu es, ja mākoņu krāsām nepieskaņotu ēdienkarti…

TURKU ZIRŅI AR TOMĀTIEM UN ZAĻUMIEM

Nepieciešams:

2 glāzes vārīti turku zirņi
1 neliels sīpols
1 ķiploka daiviņa
2 tomāti
4 šķēlītes kūpināta vistas krūtiņa
1/2 citrona sula + rīvēta miziņa
saišķītis pētersīļi un kinza
1/2 tējk. kumina sēklas
1/2 tējkarote paprikas pulveris
1 ēd.k. tomātu mērce
eļļa cepšanai
krējums pasniegšanai

Pagatavošana:

Turku zirņus vāra kā norādīts uz iepakojuma. Sīpolus sasmalcina un nelielā eļļas daudzumā cep uz pannas, līdz tie kļūst caurspīdīgi, pievieno sasmalcinātu ķiploka daiviņu un kubiņos sagrieztus tomātus. Cep pāris minūtes, taču tā, lai tomāti vēl nejūk ārā. Iemaisa kubiņos sagrieztu vistas krūtiņu, sakapātus zaļumus, piestā saspiestas kumina sēklas, paprikas pulveri, tomātu mērci, citrona sulu un miziņu. Pievieno turku zirņus, samaisa un noņem no uguns.
Ēdienu pasniedz siltu ar krējumu.

ANANĀSU GRANITAS KOKTEILIS

Nepieciešams:

1/2 ananāss
1/2 citrona sula
1/3 glāze brūnais demerara cukurs
200 ml glāzes dzirkstošais prosecco
50 ml degvīns
sauja mellenes
salvijas lapiņas

Pagatavošana:

Ananāsam nogriež mizu un izgriež cieto vidiņu. Sablenderē kopā ar citronu sulu un brūno cukuru. Lej aukstumizturīgā traukā un sasaldē saldētavā vismaz 6 stundas.
Tad ar dakšiņu granitu saskrāpē, liek glāzēs, pārlej degvīnu un prosecco, pārkaisa mellenes un iesprauž salvijas lapiņas.
Bauda nekavējoties, kavējoties atmiņās par vasaras saldākajiem brīžiem.

rīts / kokospienā vārīta kvinoja ar tropiskajiem augļiem un godži ogām

Rīts. Ne-parastais. Ar super veselīgām brokastīm gultā, lavandas relaksējošo smaržu un kādu skaistu grāmatu, ar ko iesākt dienu īpašā noskaņā.

Daiga Zvirgzdiņa “Flamingo lillā saulrietā” – viens no skaistajiem pirkumiem pēdējā Jarmarkā.

Lavandu acu spilventiņš no Lillas Lavender.

Kokospienā vārīta kvinoja ar karamelizētiem ananāsiem, godži ogām un līčijām

Nepieciešams:

1/2 glāze kvinojas sēklas
1/2 glāze ūdens
1/2 glāze kokospiens
1/2 tējk. vaniļas cukurs
1 tējk. brūnais cukurs
1 mini ananāss (vai 1/2 lielais ananāss)
1 ēd.k. sviests
2 ēd.k. brūnais cukurs
1-2 ēd.k. godži ogas
1 tējk. laima sula
3-4 svaigas līčijas

Pagatavošana:

Kvinoju noskalo, pievieno ūdeni, kokospienu, vaniļas cukuru un cukuru, un uzvāra (10-15 minūtes).
Ananāsu nomizo, sagriež nelielos gabaliņos. Pannā izkausē sviestu, liek ananāsu un cukuru. Cep uz lielas liesmas līdz cukurs sāk karamelizēties, bet ananāsi vēl stingri. Pievieno godži ogas, apmaisa.
Kvinoju liek bļodiņā, pa virsu liek ananāsus ar sīrupu, pievieno nomizotas līčijas, apslaka ar laima sulu.

recepte. uzzīmēta. karamelizēts ananass.

Ar šo aizsāku jaunu rubriku blogā, kas man pašai ļoti patīk. Recepte. Uzzīmēta.
Tā jau saka – bieži vien dzīve tev pati piespēlē iespējas, parāda ceļu vai saved kopā ar tādiem cilvēkiem, ko pat gribēdams tāpat vien nesatiktu. Tā pie manām, tā teikt, virtuālajām durvīm vienu dien’ pieklauvēja Kaiva. Es biju tik priecīga! Iepazīstieties – Kaiva! Kaiva burvīgi zīmē, raksta kaligrāfijā, izveidojusi pati savu, tā saucamo, mūsdienīgas kaligrāfijas rakstīšanas stilu un taisa skaistas papīra lietas. Kaivai ir 2 mazi bērniņi un tomēr viņa paspēj pasauli iepriecināt ar saviem skaistajiem darbiem, ko varat apskatīt šeit.
Un, lūk, kas no mūsu satikšanās iznāca:

Uzklikšķini, lai atvērtu lielāku, izdrukātu, ieliktu rāmītī vai recepšu mapē!

Turpmāk vēl. Noteikti.