Tag Archives: avenes

taureņu dejas Lieldienās.

lieldienas2014_01

Šogad ir tā īsti – kā manās bērnības atmiņās par Lieldienām – saulainām, krāsainām, priecīgām; kad daba dzied, taureņi griež dejas, gaiss smaržo pēc jauna sākuma.

lieldienas2014_02

Lieldienas ir īsteni pavasara svētki, kad svinēt un būt pateicīgiem ne tikai par Kristus augšāmcelšanos, bet pateikties dabai, ka gada tumšais laiks ir aiz muguras un laiks atdzimt mums pašiem – iekšēji noskaņoties pozitīvi un ārēji – ņemt to, ko daba dod pa velti – D vitamīnu no saules, C vitamīnu – no zaļumiem, B vitamīnu – no prieka, ko sniedz viss iepriekš minētais.

lieldienas_collage3

lieldienas_collage2

lieldienas2014_05

lieldienas2014_07

ĶIMEŅU UN IEVAS SIERA KRAUKŠĶMAIZĪTES AR LOCIŅU KRĒMSIERU UN KŪPINĀTU FORELI

Nepieciešams:

Maizītēm:
2 ēd.k. sausais raugs
300 ml silts ūdens
1 ēd.k. medus
1 ēd.k. ķimenes
1 tējk. jūras sāls
450 g kviešu milti (pilngraudu + smalkie)
50 g kukurūzas ciete
1/2 glāzes smalki rīvēts 4 gadi noturētais Ievas siers (vai kāds cits aromātisks cietais siers)
2 ēd.k. sviests, izkausēts

Lociņu krēmsieram:
150 g krēmsiers
2 ēd.k. sasmalcināti lociņi
šķipsniņa jūras sāls

Karsti kūpināta forele

Pagatavošana:

Raugam pievieno silto ūdeni, samaisa. Miltus sajauc ar kukurūzas cieti, sāli, ķimenēm, rīvētu cieto sieru. Tad medu izkausē raugā un pievieno sausās sastāvdaļas. Mīca mīklu, apmēram 8-10 minūtes. Tad liek māla bļodā, apsmerē ar eļļu, pārklāj dvieli un atstāj siltā vietā uzrūgt.
Tad  parmīca, ņem pa mazai piciņai un uz ar miltiem izkaisītas virsmas izrullē ļoti plāni. Liek uz cepampannas, kas izklāta ar cepampapīru, pārziež ar kausēto sviestu un cep līdz 220C uzkarsētā cepeškrāsnī 5-8 minūtes.
Tikmēr krēmsieru sajauc ar lociņiem un jūras sāli. Foreli sadala nelielos gabaliņos.
Atdzesētas kraukšķmaizītes pārziež ar krēmsieru un pasniedz ar kūpinātas foreles gabaliņiem.

lieldienas2014_08

lieldienas2014_10

AVOKADO KRĒMS AR AVENĒM

Nepieciešams:

2 gatavi avokado
1 tējk. laima sula
1 ēd.k. medus (vai kondensētais piens, grēcīgākai deserta versijai)
1 tējk. sakapāta svaiga piparmētra
100 g svaigais siers
1/2 glāze saldētas/atkausētas vai svaigas avenes
2 tējk. brūnais cukurs

Pagatavošana:

Ar dakšiņu saspaida avokado. Pievieno laima sulu, medu, piparmētras, svaigo sieru. Kārtigi samaisa. Ja ir vēlēšanās, krēmu izkāš caur sietu.
Avenes saspaida kopā ar cukuru. Trauciņos/nelielās burciņās kārto avokado krēmu, pāri liek avenes.

lieldienas2014_03

Lai mati plīvo, olas ripo un labs prāts Lieldienās, mīļie lasītāji!

P.S. ja vēl meklējat pashas recepti, tad mana versija ir te.

mans jogas laiks.

joga_collage2
Šis stāsts ir par brīžiem, kad atgūstu mieru, spēku un pārliecību. Mans jogas laiks. Es neesmu padziļināti izzinājusi, pētījusi jogas 5000 gadu seno vēsturi un attīstību, un pārlieku nefilozofēju par to ko daru, taču zinu, ka pēc stundu ilgas jogas nodarbības es jūtos kā no jauna piedzimusi – stiprāka un nosvērtāka. Un vingroju es pārsvarā viena, tā ir mana meditācija un atdzimšana.

za_joga11

za_joga9Katra jauna nodarbība ir kā sevis izzināšana, pilnīga atbrīvošanās un tiekšanās uz pilnību.

za_joga3

Ar jogu var nodarboties ikviens, arī bērniem teju visi jogas vingrinājumi ir pa spēkam, jo bērni ir lokani un viegli. Manas meitenes itin bieži man vēlas pievienoties un man prieks par to, jo tas ir mūsu kopīgi pavadītais laiks.

za_joga13

Elpojam, stiepjamies, trenējam muskuļus, relaksējamies un izzinam sevi.

za_joga10
za_joga6

za_joga7

za_joga_collage7 (1)

za_joga12

Pēc nodarbības baudam pašu gatavotus spēcinošus kokteilīšus.

joga_collage3Šie augļu un ogu pēc-nodarbību kokteilīši palīdz organismam atjaunot zaudēto enerģiju un vēl papildus pozitīvi uzlādē.
Mandeles un mellenes stiprina kaulus un uzlabo smadzeņu darbību, citrusaugļi – atsvaidzina, avokado samazina holesterīnu, Grieķu jogurts ir bagāts ar proteīnu.

za_joga_13

Melleņu & mandeļu kokteilis

1 glāze Grieķu jogurts
sauja svaigas vai saldētas mellenes
1 ēd.k. medus
1 ēd.k. samaltas mandeles

za_joga14

Aveņu & avokado kokteilis

1/2 glāze svaigas vai saldētas avenes
1/2 avokado
1/2 glāze piena
1 ēd.k. medus

Visas kokteiļu sastāvdaļas liek blenderī un sablenderē.

za_joga17

Citrusaugļu dzēriens

1 greipfrūta sula
1 apelsīna sula
1/2 citrona sula
1 ēd.k. brūnais cukurs

Izspiež citrusaugļu sulu, pievieno cukuru un maisa līdz cukurs izšķīst.

za_joga18Sieviešu un bērnu sporta tērpi no H&M.
Jogas paklājiņš no Fitnesa Veikals.

rīta superkokteilis ar pareizo Omega 3 un Omega 6 balansu.

Saintriģēju? Bet patiesi, cilvēki arvien vairāk izglītojas uzturzinātnes jomā un uz daudzām lietām, produktiem sāk skatīties citām acīm – ievērot dabas likumus, sekot līdz uzturvērtībām, sabalansētam uzturam, ēst arvien vairāk (un arī par to maksāt) bio pārtiku, vietējos, sezonālos produktus, pievēršas svaigēšanai un ēdienkartē iekļauj superfoods produktus.

chia_avenu_kokteilis_01Rīta superkokteilī šorīt iejaucu pēdējās rudens avenes, dabīgo jogurtu, medu, dabīgo ābolu sulu un čia (chia) sēklas, kas ir galvenās sabalansētā kokteiļa nosaukuma vaininieces un ir viens no spēcinošākajiem un vērtīgākajiem superfoods produktiem.
Omega 3 un Omega 6 ir nepiesātinātās taukskābes, ko cilvēkam būtu obligāti jāuzņem, lai vai kas.  Ja Omega 6 taukskābes ir sastopamas daudzos produktos (riekstos, vistas gaļā, augu eļļās, un tieši eļļas ir tās ar ko mēs visvairāk pārdozējam un jaucam balansu), tad Omega 3 – produktos, ko lietojam uzturā daudz retāk (linsēklās, zivju eļļās, īpaši lasī un sardīnēs, valriekstos). Taču tikpat svarīgi kā uzņemt Omega 3 un Omega 6 taukskābes atsevišķi, ir arī tās lietot pareizā balansā. Čia sēklām, lūk, ir dabiski vispareizākais šo taukskābju balanss.

Bet par čia vairāk izlasīt un arī nopirkt var te.

chia_avenu_kokteilis_02

Aveņu, ābolu un čia kokteilis

2 glāzēm nepieciešams:

1 glāze avenes
1/2 glāze dabīga ābolu sula
2/3 glāzes bezpiedevu jogurts
1 ēd.k. medus
1 ēd.k. čia sēklas
ledus

Pagatavošana:

Blenderī liek avenes, pielej ābolu sulu, jogurtu, pievieno medu un čia sēklas. Sablenderē. Glāzēs  ber ledu, pārlej kokteili. Vēlams dzert uzreiz pēc pagatavošanas.

chia_avenu_kokteilis_03

meklējot pēdējās sārtās ogas. sulīgie aveņu un rīsu salāti.

Nu gan gandrīz nokavēju… Tik interesantu recepti nevar laist vējā. Meklējam pēdējās vēlās rudens avenes, tās saldās sulīgās, kam nu  jau šajā gadalaikā paliek nepiedienīgi atrasties lietū un vējā ārā, bet kas tik skaisti vēl atgādina par vasaru. Esmu absolūti vasaras cilvēks, man kājas sāk salt, kad termometra stabiņš knapi noslīdējis zem 20C, tapēc ikviens atgādinājums par vasaru un siltumu, silda vismaz manu sirdi.

Varbūt izklausās mazliet ekstrēmi – salds + sāļš, saldas avenes un apelsīni + siers un lociņi un sinepes, bet garša… garša ir super.

Aveņu un rīsu salāti

Nepieciešams:

1 pac. Basmati rīsi
1 glāze avenes (vai kazenes)
2 ēd.k. loki
2 ēd.k. Feta siers
1 tējk. piparmētra

Mērcei: 1 apelsīna sula
               2 ēd.k. baltvīna etiķa
               1 tējk. Dižonas sinepes
               sāls, pipari

Pagatavošana:

Rīsus uzvāra kā norādīts uz iepakojuma. Pilnībā atdzesē. Pievieno sasmalcinātus lokus, piparmētru un Feta sieru. Samaisa ar mērci, kas pagatavota sajaucot apelsīna sulu, etiķi, sinepes un garšvielas. Veido kūciņu formas, pārkaisa ar ogām. Tāpat tos var vienkārši pasniegt kā salātus, bļodā, ogas iemaisot.

pilngraudu groziņi ar avenēm, laimu un kokosriekstu pienu.

Saldi sulīgas, maigas un sārtas – gardās rudens avenes.
Var apēst tāpat, var pagatavot groziņus ar pildījumu. Vakaram, pie tējas.

Pilngraudu groziņi ar avenēm, laimu un kokosriekstu pienu

Nepieciešams:

Mīklai: 1 glāze pilngraudu kviešu miltu
               1 ēd.k. smalkie kviešu milti
               5 ēd.k. auksta sviesta
               1 maza ola
               šķipsniņa sāls
               1 ēd.k. auksta ūdens
1 glāze avenes
1 ola
1 ēd.k. cukurs
1/2 laima sula + miziņa
1 ēd.k. sviests
1/3 glāze kokosriekstu piens
1 ēd.k. milti
1 ēd.k. kartupeļu ciete

Pagatavošana:

Pagatavo mīklu. Miltus samaisa ar sāli, pievieno uz rupjās rīves sarīvētu sviestu, olu un ūdeni. Samīca viendabīgu mīklu. Pēc nepieciešamības vēl pievieno ūdeni vai miltus. Ar sviesta gabaliņu iesmērē formiņas. Sadala mīklu pa formiņām, izklājot (izspaidot) plānā kārtiņā. Sadursta ar dakšiņu un ievieto ledusskapī (tā panāksiet, ka mīkla nepūtīsies un nemainīs formu).
Pagatavo pildījumu. Olu sakuļ ar cukuru, pievieno laima sulu un miziņu, kā arī izkausētu sviestu un kokosriekstu pienu. Rūpīgi iemaisa miltus kopā ar kartupeļu cieti. Iecilā avenes.
Mīklas formiņas liek cepeškrāsnī un cep 180C ~ 8-10 minūtes. Izņem no cepeškrāsns  un pilda ar aveņu masu. Liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep vēl ~ 30 minūtes.
Pirms pasniegšanas atdzesē un izdekorē ar svaigām avenēm.