sēklu un riekstu krekeri un lēni cepts liellops labam noskaņojumam un pašsajūtai.

Vai esat jau piedzīvojuši to pirmo siltāka vēja brāzmu un zīlītes dziesmu saulainā februāra dienā, kas ļauj IEELPOT tuvojošos pavasari; satikuši garāmgājēju, kurš nejauši uzsmaida, jā tā vienkārši – ņem un UZSMAIDA vai SADZIRDĒJUŠI bērna maigo balstiņu, kurš vienkārši tevi MĪL. Tie momenti, kas sapurina un paceļ, jo – hei, viss ir LABI!

Ir iespēja – būt labam! Pirmkārt pret sevi! Mīlēt, strādāt un cienīt savu organismu. Jo mēs taču vislabāk zinām, kas tam vajadzīgs, kas tam dod spēku, enerģiju un labu izskatu.
Te kas veselīgs, sātīgs un dikti gards. Šāds ēdiens iepriecina mani.

LĒNI CEPTS LIELLOPA MĪKSTUMS

Nepieciešams:
apmēram 1 – 1.5 kg liellopa gaļas mīkstums, bez treknuma
piciņa sviests + tikpat eļļas cepšanai
garšvielas pēc izvēles
1/2 sīpols
1 burkāns
1 pastinaks
pāris rozmarīna zariņi un/vai citi garšaugi pēc izvēles
2 glāzes ūdens

Pagatavošana:
Gaļu apcep uz pannas sviestā un eļļā no visām pusēm. Pārkaisa garšvielas. Sīpolu nomizo, sagriež daiviņās, burkānu un pastinaku nomizu un katru sagriež 4 daļās. Dārzeņus un garšaugus liek čuguna katlā (vai citā karstumizturīgā traukā ar vāku), pa virsu liek apcepto gaļu kopā ar taukvielām no pannas un pārlej ūdeni. Uzliek vāku un cep cepeškrāsnī 140C apmēram 3-4 stundas, līdz gaļa viegli dalās ar dakšiņu.
Pasniedz uz riekstu un sēklu krekeriem kopā ar krējuma/diļļu/mazliet saldā čili mērcīti.

SĒKLU, RIEKSTU, TOMĀTU UN ROZMARĪNA KREKERI

Nepieciešams:
1 glāze saulespuķu sēklas
1 glāze dažādu riekstu
1 ēd.k. sezama sēklas
1/2 glāze čia sēklas
2 ēd.k. kaltētu tomātu pulveris (piemēram, no Absolūts Ēd)
1 ēd.k. sakapātas rozmarīna lapiņas
2/3 glāzes smalki rīvēts Pekorino (vai cits cietais siers)
2 ēd.k. griķu milti
1/2 tējk. jūras sāls/šķipsniņa pipari
1 ola
2 ēd.k. valriekstu eļļas
mazliet ūdens, ja masa šķitīs pārāk sausa

Pagatavošana:
Visas sastāvdaļas liek smalcinātāja traukā un smalcina tikai tik ilgi, līdz masa līp kopā. Tad to izklāj pa cepampannu, kas pārklāta ar cepampapīru, rūpīgi piespiežot. Cep cepeškrāsnī 160C apmēram 15-20 minūtes. Pannu izņem no cepeškrāsns un vēl krekeru pannai siltai esot, tos ar asu nazi sagriež vēlama izmēra gabalos.

rīta superkokteilis ar pareizo Omega 3 un Omega 6 balansu.

Saintriģēju? Bet patiesi, cilvēki arvien vairāk izglītojas uzturzinātnes jomā un uz daudzām lietām, produktiem sāk skatīties citām acīm – ievērot dabas likumus, sekot līdz uzturvērtībām, sabalansētam uzturam, ēst arvien vairāk (un arī par to maksāt) bio pārtiku, vietējos, sezonālos produktus, pievēršas svaigēšanai un ēdienkartē iekļauj superfoods produktus.

Rīta superkokteilī šorīt iejaucu pēdējās rudens avenes, dabīgo jogurtu, medu, dabīgo ābolu sulu un čia (chia) sēklas, kas ir galvenās sabalansētā kokteiļa nosaukuma vaininieces un ir viens no spēcinošākajiem un vērtīgākajiem superfoods produktiem.
Omega 3 un Omega 6 ir nepiesātinātās taukskābes, ko cilvēkam būtu obligāti jāuzņem, lai vai kas.  Ja Omega 6 taukskābes ir sastopamas daudzos produktos (riekstos, vistas gaļā, augu eļļās, un tieši eļļas ir tās ar ko mēs visvairāk pārdozējam un jaucam balansu), tad Omega 3 – produktos, ko lietojam uzturā daudz retāk (linsēklās, zivju eļļās, īpaši lasī un sardīnēs, valriekstos). Taču tikpat svarīgi kā uzņemt Omega 3 un Omega 6 taukskābes atsevišķi, ir arī tās lietot pareizā balansā. Čia sēklām, lūk, ir dabiski vispareizākais šo taukskābju balanss.

Bet par čia vairāk izlasīt un arī nopirkt var te.

Aveņu, ābolu un čia kokteilis

2 glāzēm nepieciešams:

1 glāze avenes
1/2 glāze dabīga ābolu sula
2/3 glāzes bezpiedevu jogurts
1 ēd.k. medus
1 ēd.k. čia sēklas
ledus

Pagatavošana:

Blenderī liek avenes, pielej ābolu sulu, jogurtu, pievieno medu un čia sēklas. Sablenderē. Glāzēs  ber ledu, pārlej kokteili. Vēlams dzert uzreiz pēc pagatavošanas.