sparģeļu un ievziedu laiks.

Viss tik skaists. Visur zaļums un krāsas. Dīgst un briest un san.
Skaidrs, ka visapkārt redzamais un notiekošais patīkami ietekmē vispārējo noskaņojumu, vismaz man noteikti. Kam gan patreiz ir raizes par zāles pļaušanu vai nezāļu ravēšanu… Lai tik aug!

Sparģeļu laikā baudam sparģeļus, jo to sezona tik īsa. Viegli blanšēti un apcepti sviestiņā. Neko vairāk.

Tāda mana recepte. Viss, kas man garšo – vārītas pupiņas, apelsīni, sparģeļi, avokado, baziliks un Holandiešu mērcīte pāri.

SPARĢEĻI AR BALTAJĀM PUPĀM, AVOKADO, APELSĪNU UN HOLANDIEŠU MĒRCI

2 porcijām nepieciešams:

buntīte zaļie sparģeļi
1 glāze vārītas baltās pupas
1 avokado
1 apelsīns
100g rīvēts čedaras siers (vai kāds cits pikants siers)
bazilika lapiņas

holandiešu mērcei:
2 ēd.k. sviests (~50g)
3 olu dzeltenumi
2 ēd.k. apelsīnu sula (oriģinālajā receptē gan izmanto citrona sula)
2 ēd.k. ūdens
šķipsniņa jūras sāls

Pagatavošana:

Sparģeļiem nogriež stingros galus un noblanšē sālsūdenī, apmēram 3-4 minūtes. Pēc tam apcep uz pannas sviestā.
Pagatavo holandiešu mērci. Sviestu liek mazā panniņā un uz mazas uguns sabrūnina, līdz sāk parādīties patīkama riekstu smarža. Mazliet atdzesē. Tikmēr sakuļ olas dzeltenumus kopā ar apelsīnu sulu, ūdeni un sāli. Uz ļoti mazas uguns (šo uzmanīgi!) vai ūdens peldē uzsilda, līdz olu masa sāk sabiezēt. Lēnām lej klāt caur sietiņu izkāstu sabrūnināto sviestu un samaisa.
Apelsīnam nogriež mizu un izgriež mīkstumu. Avokado mīkstumu sagriež šķēlītēs. Sieru sarīvē.
Šķīvjos kārto pupas, apelsīnu, avokado, sparģeļus, pārkaisa sieru un bazilika lapiņas, pārslaka holandiešu mērci.

Kokvilnas dvielītis ar humoristisku, taču noderīgu zīmējumu “Sivēns”- info par sivēna gaļas daļām, zelta krāsas dakšiņa, metāla panniņa un  krāsainas stikla glāzes, dažādas krāsas no studioza.lv

šodien kioskos…

Šonedēļ žurnāls IEVA veltīts pēdējai bērnu brīvlaika nedēļai pirms jaunā skolas gada. Mēs ar meitenēm pētījām globusu, zemes un valstis, un spriedām kāds populārs ēdiens ir katrā no bērniem zināmajām valstīm. Tad nu skatiet, kādi populāri ēdieni ir Zviedrijā, Meksikā, Vācijā un Amerikā…

Un augusta mēneša žurnāls Baltic Outlook. Tur šoreiz pagatavoju kabaču spagetti, zaļumu, mandeļu, kazas siera salātus ar grauzdētām maizītēm un aromātisku melleņu vinegretu.

šodien kioskos…

Teikšu jums godīgi – man ļoti patīk tas ko es daru. Un katru materiālu, ko taisu žurnāliem vai foto stāstiņš blogam, es to izsapņoju un uztaisu tik perfekti, cik perfekti vien varu un tas ir tik perfekti, lai man pašai tas ļoti patiktu. Jo vispār esmu paškritiska. Brīžiem pat ļoti. Pat nezinu, vai tas man nāk par labu vai gluži otrādi.
Augusta UNAs 3-lappuses ir par salviju. Skaisto, aromātisko salviju. Man ļoti patīk kā viss kopā izdevies.
Un ananāsu un salvijas mohito otrajā atvērumā ir vārdos neizsakāmi garšīgs!

šodien kioskos…

Šodien kioskos IEVAs Līgo izdevums. Ļoti gaidīju. Jo ļoti centos.
Piedāvāju citādu Jāņu galdu, jo Līgo pamatēdieni jau visiem tāpat labi zināmi. Šoreiz piedāvāju dažādas uzkodas – ķimeņu siera bumbiņas, fritētus dārzeņu čipsus, siera standziņas – tā, lai var sagaidīt Jāņu rītu un no pārēšanās neuznāk miegs. Un vēl kas interesants, gatavots ugunskurā… ieskatieties.
Starp citu, iepriekšējie divi atvērumi arī ar manām bildēm…

Lūk dažas Instagram bildītes no materiāla tapšanas procesa…

šodien kioskos…

Sākot ar šo numuru, manu veikumu skatiet Ievas Māja žurnālā. Šoreiz atbilstoši – Māmiņdienas svinēšana. Saulaina pēcpusdiena, krāsainas puķes, vieglas uzkodas, svaigas suliņas… Bija ļoti mīlīga fotogrāfēšanās. Un ja jūs zinātu cik gardas ir apelsīnu un mandeļu kūciņas… Viena no manām favorītreceptēm.

Maija Unā – latviešu jērs, grūbas un garda kazas piena panna cotta ar dzērveņu mērcīti. Šoreiz viss žurnāls ir baudāms, it īpaši intervija ar Agnesi Kauperi. Iesaku!