Tag Archives: garšaugi

terapeitiski dzeltens.

dzeltens1
Dzīvība.
Spēks.
Saule.
Siltums.
Enerģija.
Dzeltens.

Vai ticat krāsu ietekmei uz sajūtām un vispārējo noskaņojumu, garīgo un psihisko stāvokli? Ir stipri, nosvērti ļaudis, kas sev bez liekiem pūliņiem iegalvo, ka pelēks slapjdraņķis februārī – tas ir forši, bet man – siltumu un gaismas mīlošai, katra drūmā diena paiet saules gaismas gaidās. Un galu galā, manu fotogrāfiju kvalitāte ir atkarīga no gaismas, jo cenšos fotogrāfēt tikai dabīgā gaismā.

dzeltens2

dzeltens4

dzeltens3

Dzelteni ziedi, citrons dažādos veidos, tīrs un dabīgs ēdiens, lietas apkārt, kas iedvesmo un izzinoša literatūra – mans šī brīža enerģijas lādiņš.

dzeltens5Garšaugu gnoči ar svaigiem spinātiem un sniega zirņiem

Nepieciešams:

2 olas
1 glāze rikotas siers
1/2 glāze rīvēts cietais siers
1 citrona miziņa
1/2 tējk. jūras sāls
garšaugi pēc izvēles – baziliks, pētersīļi – smalki sakapāti
1 glāze griķu milti + 1-2 ēd.k. kviešu milti
1-2 ēd.k. gī sviests

Pagatavošana:

Traukā sakuļ olas, pievieno rikotas sieru, rīvētu cieto sieru, sarīvētu citrona miziņu, sāli un garšaugus. Samaisa, tad iesijā griķu miltus. Samīca mīklu. Pēc nepieciešamības vēl pievieno miltus, lai mīkla pietiekami stingra, lai no tās ar rokām izveidotu trīs pus metru garus rullīšus. Mīklu izrullē uz virsmas, kas izkaisīta ar kviešu miltiem. Tad ar nazi sagriež 1 cm lielos gabaliņos. Katlā uzvāra ūdeni, kam pievienots nedaudz jūras sāls. Mīklas gabaliņus pa daļām liek verdošajā ūdenī un vāra apmēram 5 minūtes, tad izņem no katliņa un īsu brīdi apcep gī sviestā uz pannas. Gnočus pasniedz ar viegli blanšētiem sniega zirņiem, svaigiem spinātiem un ķirštomātiņiem, kam pārkaisīts nedaudz rīvēts cietais siers.

dzeltens6

 

rudens veltes: dārzeņu salāti ziemai

darzenu_salati_ziemai_01Šī nu ir tiešām lieliska recepte. Dārzeņu mix ar zaļumiem un garšvielām ir tik aromātisks un garšīgs, ka iespējams būs jāgatavo atkārtoti, jo patreizējais burciņu daudzums nesagaidīs ziemu. Es šos salātus pievienoju tomātiem, gurķīšiem un brokastu maizei, tāpat salātos, tartēs, sautējumos kā piedevu. Iespējas piešķirt ēdienam pikantu akcentiņu ar šiem salātiem ir neskaitāmas.

darzenu_salati_ziemai_02

darzenu_salati_ziemai_03Dārzeņu salāti burciņā

Nepieciešams:

1 kg tomāti
1/2 puravs
2 burkāni
1 sīpols
1/2 selerijas sakne
1/2 pētersīļa sakne
1/3 sarkanais čili pipars
2 ķiploka daiviņas
sauja garšaugi – pētersīļi, dilles u.c.
1/3 glāze cukurs
1 ēd.k. jūras sāls
2/3 tējk. malti melnie pipari
3 ēd.k. baltvīna etiķis

Pagatavošana:

Dārzeņus sagriež kubiņos vai sarīvē uz rupjas rīves. Čili piparu un zaļumus smalki sakapā. Dārzeņus un čili ber katlā un lēni sautē apmēram stundu. Tad pievieno zaļumus un baltvīna etiķi un maisot vāra vēl pusstundu. Karstu pilda burciņās, aizvāko, atdzesē un uzglabā vēsumā.

darzenu_salati_ziemai_04

augusts.

augusts1

Augusts. Pēdējais vasaras mēnesis, kad sasmelties saules enerģiju, vitamīnu devu, ko sniedz tikko plūktas ogas, zaļojošas zāles smaržu aromātu, saklausīt putnu klaigāšanu, sajust siltu vēju, kad traucies ar velosipēdu pa kalniem un lejām…augusts2

Man tik ļoti patīk pavakarēt un izbaudīt dienas pēdējo maltīti svaigā gaisā. Tad top kas veikli pagatavojams un viegls.

augusts4

Penne ar tunci, turku zirņiem un zaļumiem

Nepieciešams:

2 glāzes vārīta penne pasta
1 budžiņa kvalitatīva konservēta tunča savā sulā
1/2 glāze konservēti turku zirņi
1/2 paprika
1/2 glāze feta siers
sauja garšaugu – pētersīļi, baziliks
balzamiko mērce
2 ēd.k. vīnogu kauliņu eļļa

Pagatavošana:

Uzvāra penne pastu kā norādīts uz iepakojuma. Nolej ūdeni un pārslaka ar 1 ēd.k. eļļu. Ber lielā, lēzenā šķīvī, ļauj atdzist. Pievono gabaliņos sadalītu tunci, turku zirņus, kubiņos sagrieztu papriku, sadrupinātu feta sieru un sakapātus garšaugus. Pārslaka ar 1 ēd.k. eļļu un bagātīgi ar balzamiko mērci.
Bauda ar atdzesētu, vieglu baltvīnu.

augusts3

Bērniem, savukārt, mazas svinības ar pašceptiem kēksiņiem un daudz, daudz pūdercukuru.

Vasaras ogu un banānu kēksiņi

Nepieciešams:

175 g milti
2 tējk. cepamais pulveris
3 ēd.k. Demerara cukurs
1 tējk. vaniļas cukurs
175 g sviests
3 olas
1 banāns
sauja kazenes vai avenes, vai mellenes

Pagatavošana:

Miltus samaisa ar cepamo pulveri, cukuru un vaniļas cukuru. Pievieno viegli sakultas olas un izkausētu sviestu. Samaisa, taču nekuļ (kēksiņi sanāks gaisīgāki). Tad pievieno saspaidītu banānu un viegli iecilā ogas.
Pilda kēksiņu formā. Ja izmantosiet silikona pannu, tad pildiet mīklu uzreiz, ja teflona – pirms pilda mīklu, to izsmērē ar sviestu.
Cep cepeškrāsnī 190C apmēram 20-25 minūtes, līdz kēksiņi zeltaini brūni.

augusts5