Gaisma vs. tumsa. Siltums vs. aukstums. Smalku emociju, garastāvokļa maiņu, adītas cepures un siltas vannas laiks. Šai gadalaikā, šķiet, cilvēki ir daudz emocionālāki un jūtīgāki pret apkārt notiekošo, viss šķiet tāds smagnējāks un nopietnāks. Bet tā gribas lidot… Siltā vējā, virs sanošas pļavas, smaržot jūru, ēst viegli, raut gurķi dobē… Pasapņojam?
iesaku…
SĀĻĀS PANIŅU UN GARŠAUGU VAFELES AR SALDSKĀBAJIEM GURĶU SALĀTIEM UN MAZSĀLĪTU LASI
Nepieciešams (apmēram 4 porcijām):
salātiem:
1 garais gurķis vai 2 mazie
saišķītis dilles, smalki sakapātas
šķipsniņa jūras sāls
1 ēd.k. citrona sula
1 ēd.k. baltvīna etiķis
1 ēd.k. medus
vafelēm:
2 olas
1/2 tējk. jūras sāls
100 g kausēts sviests
1 1/2 glāze (300 ml) paniņas
1 ķiploka daiviņa
1 citrona miziņa, rīvēta
1 glāze zirņu milti
1 glāze kviešu milti
2 tējk. cepamais pulveris
1 tējk. soda
100 g čedaras siers
saišķītis dilles un lociņi
4-8 šķēlītes mazsālīts lasis
krējums
Pagatavošana:
Pagatavo salātus. Gurķus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pievieno sakapātās dilles, sāli, citrona sulu, etiķi un medus. Samaisa.
Vafeļu mīklai olas sakuļ ar sāli, pievieno saspiestu vai smalki sakapātu ķiploku, citrona miziņu un paniņas. Lēnām lej klāt kausēto sviestu. Citā traukā miltus samaisa ar cepamo pulveri un sodu. Pievieno olu un paniņu masai. Pievieno arī rīvēto sieru un smalki sakapātus garšaugus. Samaisa.
Uzkarsē biezo vafeļu pannu. Liek pa ēdamkarotei mīklas uz pannas un cep līdz tās zeltaini brūnas.
Pasniedz ar gurķu salātiem, mazsālītu lasi, krējumu un glāzi viegla baltvīna.
(recepte no manis veidotās Baltic Outlook maija numura ēdienu lapas)
P.S. marmora dēlītis un koka spole no http://www.studioza.lv
Gatavo Za 