Tag Archives: kazas siers

vārda dienas meitene + pirkstiņuzkoda

karla_1

Šī mana mazā vārdas dienas meitene smaidīja savu super apmierināto smaidiņu jau laiciņu atpakaļ, februāra vidū. Kā nu nesmaidīt – viss bija pa prātam un kā mazā jaunkudze plānojusi – ciemiņi nāca, smaržīgas hiacintes dāvāja, jaunas štātes mugurā un kūka ar lielu šokolādes “K” arī tika celta galdā…karla_2

karla_3Interesanta sāļā pirkstiņuzkoda svinībām ir liķiera glāzītēs pasniegti dārzeņi ar kazas siera un magoņu sēkliņu krēmu – svaigi, kraukšķīgi, mazliet pikanti.

karla_collage

karla_4

Kazas, svaigā siera un magoņu sēkliņu krēms ar dārzeņiem

Nepieciešams:

Krēmam:
2 ēd.k. mīksts kazas piena siers
4 ēd.k. svaigais siers
2 ēd.k. saldais krējums
1 ēd.k. magoņu sēkliņas
1 tējk. mango etiķis
Dārzeņi:
selerijas kāti
dzeltena un sarkana paprika
gurķis

Pagatavošana:

Ar mikseri sakuļ kazas un svaigo sieru, saldo krējumu, magoņu sēkliņas un etiķi, līdz krēms gaisīgs. Pa ēdamkarotei krēma pilda mazās glāzītēs. Dārzeņus nomazgā un sagriež līdzīga izmēra gabalos. Iemērc krēmā un pasniedz.
karla_5

Lai jumš šodien kolosāls noskaņojums!karla_6

perfekta kombinācija. krāsnī cepti dārzeņi ar kazas sieru un sēkliņām. Parmesan plakanmaizes ar piedevām.

Es pieķeros lietām, garšām, vietām, jā arī cilvēkiem. Acīmredzot esmu tāds cilvēka tips – ja patīk, tad patīk, ja ne, tad patiešām ne. Par garšu lietām – man ir absolūta mīlestība uz labu Parmesan sieru, kazas sieru, labu olīveļļu un balzamiko etiķi. Tās ir lietas, kas man virtuvē ir vienmēr. Šī četrotne ar jebkuru pamatizejvielu izdarīs brīnumus. Piemēram, piciņa kazas siera ar olīveļļu apslacītus ceptus dārzeņus pārvērtīs līdz nepazīšanai, tāpat no nelielas saujas rīvēta Parmesan siera sanāk garda pašcepta plakanmaize, ko piegrauzt klāt. Un tā ar 2 gabaliem siera var variēt vairāku dienu garumā.
Bet ja jautājat, ko pilnībā ignorēju… olīves, sarkanvīnu, garneles un līdzīgus jūras radījumus. Diezgan nestilīgi, vai ne?

Krāsnī cepti dārzeņi ar kazas sieru un apgrauzdētām sēkliņām

Nepieciešams:

paliela ķirbja šķēle
pāris burkāni
2 pētersīļa saknes (tāpat ļoti garšīga ir selerijas sakne)
pāris ēd.k. kazas siera
pāris ēd.k. sēkliņu maisījuma (sezama, ķirbju, saulespuķu sēklas u.c.)
olīveļļa pārslacīšanai
jūras sāls
svaigi rīvēts muskatrieksts

Pagatavošana:

Dārzeņus sagriež palielos gabalos, pētersīļa saknes pārgriež gareniski uz pusēm. Pārkaisa ar jūras sāli, uzrīvē muskatriekstu, pārslaka ar olīveļļu. Liek cepties cepeškrāsnī 200C apmēram 25 minūtes, līdz dārzeņi mīksti. Nepārcept! Dažas ķirbju šķirnes būs gatavas ātrāk, dažas līdz gatavībai jācep ilgāk.
Mazliet uz pannas apgrauzdē sēkliņas. 
Ceptos dārzeņus pasniedz ar sadrupinātu kazas sieru un sēkliņām.

Perfekta kombinācija!

Parmesan siera plakanmaizes ar ceptiem ķirštomātiem, karamelizētiem sīpoliem un pesto

Nepieciešams:

300 g miltus
1.5 tējk. cepamā pulvera
2 ēd.k. olīveļļas
sauja rīvēta Parmesan siera
250 ml ūdens
~10 ķirštomāti
1 sīpols
1 tējk. brūnā cukura
2 ēd.k. veikalā nopērkama bazilika pesto
jūras sāls

Pagatavošana:

Ķirštomātus pārgriež uz pusēm, liek uz cepampannas, apkaisa ar jūras sāli un apslaka ar olīveļļu. Liek cepties cepeškrāsnī 140C apmēram stundu vai pēc vajadzības mazliet ilgāk, līdz tomātu maliņas ir kļuvušas kraukšķīgas, bet tomāti nav kļuvuši sausi.
Sagatavo mīklu. Uzvāra ūdeni. Bļodā iesijā miltus, iemaisa cepamo pulveri. Lēnam, maisot, lej klāt silto ūdeni. Pievieno olīveļļu, jūras sāli un rīvēto sieru. Samīca viendabīgu mīklu. Apsedz ar virtuves dvieli un atstāj uz 3o minūtēm.
Tikmēr eļļā īsu brīdi apcep ripiņās sagrieztu sīpolu, iemaisa brūno cukuru un noņem no uguns.

Mīklu sadala 3 daļās. Izrullē plānu. Uz vienas mīklas daļas liek ceptos ķirštomātiņus, pārkaisa ar jūras sāli vai citām garšvielām pēc izvēles. Otru mīklas daļu apsmērē ar pesto. Uz trešās daļas kārto karamelizētos sīpolus.
Cep cepeškrāsnī 200C 10-15 minūtes, līdz maizītes zeltaini brūnas.