Tag Archives: kinoa

svētki turpinās. pildīti apaļie cukini.

svetki_turpinas_01

Šogad svētku laikā, šķiet, neierasti daudz brīvdienu. Tāda sajūta, ka no vienām svinībām jālec nākamajās. Un Ziemassvētku apsveikumi nāk/atbrauc vēl joprojām. Patīkami. Šāds brīnumu laiks ir tikai vienreiz gadā, tad kapēc neizbaudīt dāvināšanas un saņemšanas prieku? Manas meitenes ir noslīpējušas savus priekšnesumus pie eglītes nu jau līdz ideālam, lai tik sajūsmas pilniem saucieniem varētu vērt vaļā kārtējo spīdošo dāvanu papīru.

svetki_turpinas_02

svetki_turpinas_03

svetki_turpinas_04
Līdz svētkiem vai pēc tam (jāskatās pēc apaļo cukini piedāvājuma veikalos), apaļie cukini, pildīti ar veselīgajiem kinoa graudiem un feta sieru ir spēcinošs pamatēdiens.

svetki_turpinas_05
Pildīti apaļie cukini

Nepieciešams:

4 cukini
1 glāze vārīti kinoa graudi
1/2 glāze feta siers
1 tējk. svaigs timiāns
1 tējk. jūras sāls
šķipsniņa svaigi malti pipari
eļļa

Pagatavošana:

Cukini vāra sālsūdenī 15 – 18 minūtes. Noskalo aukstā ūdenī un nosusina. Kinoa noskalo, pielej 1.5 glāzes ūdens un šķipsniņu jūras sāls. Vāra līdz ūdens izvārījies, pa laikam apmaisot.
Cukini nogriež cepurītes, izņem mīkstumu. Pusi no mīkstuma sasmalcina, liek bļodā, pievieno kinoa, feta sieru un garšvielas. Pilda cukini, uzliek atpakaļ cepurītes, liek cepamtraukā, pārslaka ar eļļu un cep cepeškrāsnī 200C, 20 minūtes.
Pasniedz ar skābo krējumu.

svetki_turpinas_06

svetki_turpinas_07

quinoa graudi ar šalotes sīpoliņiem, feta sieru, tomātiem un valriekstiem.

teikšu jums godīgi, esmu izvēlīga, uz jaunām lietām, īpaši kaut kādiem graudiņiem no tālām zemēm sākumā skatos ar skepsi. par Latvijas eko veikaliņiem smīnēju, domājot, ka viss tur nopērkamais nav iekļaujams normālā ēdienkartē. bet nu bieži vien iebraucu kādā, tad nopērku kādus rupja maluma miltus, eko gaļu, garšvielas vai ko citu. lūk viena lieta, ko tikai nesen uzdrošinājos izprovēt ir quinoa (vai varbūt latviski – kinoa…).

un quinoa graudi ir ļoooti veselīgi un garšīgi arīdzan. kaut kas starp kuskusu un rīsiem manuprāt.  lielisks apraksts par quinoa ir visu zinošajās Četrās Sezonās.

quinoa kopā ar vīnogu kauliņu eļļā apceptiem šalotes sīpoliņiem, fetu un valriekstiem izvērtās par gana sātīgām pusdienām.

strādātu es normētu darba laiku kādā birojā, noteikti ņemtu toverītī ko tādu līdz. pusdienām.


Quinoa ar šalotes sīpoliņiem, Feta sieru, tomātiem un valriekstiem

Nepieciešams:

150 g quinoa graudi
300 g ūdens
sauja šalotes sīpolu
4 ēd.k. vīnogu kauliņu eļļas (vai tikpat labi olīveļļa)
garšaugu sāls, mazliet Garam Masala (vai citas garšvielas pēc izvēles)
3 ēd.k. Feta siera
1 liels tomāts
2 ēd.k. rupji sasmalcinātu valriekstu
1 ēd.k. pētersīļu

Pagatavošana:

Quinoa kārtīgi noskalo tekošā ūdenī. Liek katlā, pielej ūdeni, vāra apmēram 10-15 minūtes līdz ūdens izvārijies un qinoa graudi kļuvuši caurspīdīgi un mīksti. Kamēr quinoa vārās, smalkās ripiņās sagriež šalotes. Pannā uzkarsē vīnogu kauliņu eļļu, pievieno garšvielas un šalotes. Apcep. Kad quinoa gatavs, pievieno šalotes un eļļu, kurā tie cepās. Atdzesē. Tikmēr sagriež tomātu, sasmalcina valriekstus un pētersīļus, sadrupina Feta sieru. Liek klāt quinoa un samaisa.
Varat sist sev uz pleca – būsiet veselīgi ēduši!