es mīlu ēdienu!

Šonedēļ “Es mīlu ēdienu” raidījums un Ilze Jurkāne ciemojās manās mājās Siguldā. Tā viegli un nepiespiesti patērzējot un pasmejoties, pagatavoju trīs savā ģimenē iecienītas maltītes – krasaino brīvdienu uzkodu plati, skumbrijas kroketes ar salātiem un grieķu jogurta desertu ar valriekstiem, medu un mellenēm.
Ja ir vēlme, raidījumu var noskatīties te.

KRĀSAINĀ UZKODU PLATE

Nepieciešams:

biešu džemam:
3 vidēji lielas bietes
2 ēd.k. vīnogu kauliņu eļļas
šķipsniņa himalaju sāls
pāris rozmarīna zariņi
1 citrona miziņa un sula
2/3 glāzes cukurs

lēni ceptiem tomātiņiem:
500g ķirštomāti
1/2 tējk. himalaju sāls
šķipsniņa svaigi malti pipari
2 ēd.k. vīnogu kauliņu eļļa

medus grauzdiņiem:
garā franču maize
3 ēd. k. medus
3 ēd.k. sviests

vēl platei nepieciešams:
Brie siers
mīksts kazas piena siers
nogatavināts cietais siers
zilais siers
Fuet Artesano žāvētā desa
zaļās un melnās olīvas
bumbieri
apelsīns
vīnogas – zaļās un melnās
valrieksti
Indijas rieksti

Pagatavošana:

Pagatavo biešu džemu. Bietes nomazgā, sagriež četrās daiviņās, liek cepamtraukā, pārslaka eļļu, pārkaisa sāli, pārliek rozmarīna zariņus. Cepamtraukam pārklāj foliju un cep cepeškrāsnī 200C apmēram 1 stundu 30 minūtes, līdz bietes mīkstas. Tad bietēm noņem mizu un liek smalcinātājā, pievieno rīvētu citrona miziņu un sulu, sasmalcina. Bietes liek katliņā, pievieno cukuru un karsē 5-10 minūtes, līdz biešu džems sāk sabiezēt.

Ķirštomātiņus nomazgā un pārgriež uz pusēm. Liek cepampannā, kas pārklāta ar cepampapīru ar grieztajām pusītēm uz augšu. Pārslaka eļļu, pārkaisa sāli un maltos piparus. Liek cepties cepeškrāsnī 140C apmēram 1 stundu 15 minūtes, līdz tomātiņiem izveidojusies kraukšķīga maliņa. Atdzesē.

Medus grauzdiņu pagatavošanai maizi sagriež ļoti plānās sķēlītēs, liek uz cepampannas, kas izklāta ar cepampapīru. Metāla krūzītē izkausē sviestu kopā ar medu, neļaujot uzvārīties. Tad ar otiņu pārklāj visas šķēlītes. Cep cepeškrānī 200C apmēram 5-7 minūtes, līdz maizītes zeltaini brūnas.

Kārto plati. Uz plates liek vīnogu ķekarus, siera gabalus (dažus var sagriezt šķelītēs, kādu – sadrupināt), plānās škēlītēs sagrieztus bumbierus un apelsīnu, šķēlītēs sagrieztu žāvēto desu, trauciņos liek olīvas, ceptos tomātiņus, biežu džemu, ceptās maizītes. Pa vidam izkārto valriekstus un mandeles, izdekorē ar garšaugu zariņiem.

Kazas siers lieliski garšos kopā ar grauzdētajām maizītēm un biešu džemu, cietais siers būs neatkārtojams kopā ar ceptajiem tomātiņiem.

SKUMBRIJAS KROKETES AR ZAĻAJIEM SALĀTIEM

Viegs, taču sātīgs un uzturziņā pilnvērtīgs ēdiens, kurā iekļauti gan dārzeņi un augļi, gan zivs, pākšaugi un pat medus.

Nepieciešams:
1 neliela kūpināta skumbrija
4-5 miltaini kartupeļi
1 neliels sīpols
1,5 tējk. pilngraudu sinepes
1/2 citrona miziņa un sula
1 ēd.k. kapāti pētersīļi, dilles un piparmētra
2/3 tējk. jūras sāls
1/3 glāze vīnogu kauliņu eļļa + 1 ēd.k. sviests fritēšanai

salātiem:
1 glāze vārītas (vai konservētas) baltās pupiņas
pāris saujas rukolas
1 neliels fenhelis
4-5 redīsi
1 apelsīns
1 ēd.k. kaperi
zirņu dīgsti
1 ēd.k. kaltētu tomātu pulveris (no Absolūts Ēd)
2 ēd.k. valriekstu eļļas
1/2 tējk. jūras sāls
saišķītis dilles
1 tējk. šķidrs medus
1 tējk. pilngraudu sinepes
krējums

Pagatavošana:

Katliņā uzvāra nomizotus kartupeļus. Atdzesē. Skumbrijai noņem ādu un atdala no asakas, sadala mazos gabaliņos. Sīpolu smalki sakapā. Bļodā liek ar dakšiņu saspaidītus kartupeļus, skumbriju, sīpolu, sinepes, citronu, garšaugus un jūras sāli. Samaisa, lai izveidojas viendabīga masa. Dziļā pannā uzkārsē eļļu kopā ar sviestu. No mīklas veido nelielas bumiņas/plācenīšus un liek pannā. Fritē no katras puses 3-4 minūtes. Izņemot no pannas nosusina papīra virtuves dvielī.

Salātu bļodā liek pupiņas, rukolu, plānās šķēlītēs sagrieztu fenheli un redīsus, uz pusēm pārgrieztus kaperus, dīgstus, apelsīna daiviņas (bez mizas un baltajām ādiņām) un tomātu pulveri. Mērcītei – izspiež sulu no pārpalikušā apelsīna, pievieno sakapātas dilles, medu, sinepes un eļļu, samaisa un pievieno salātiem.

Uz šķīvja kārto salātus, pa virsu liek skumbrijas kroketes un kurām uzliek piciņu krējuma. Dekorē ar diļļu zariņiem.

GRIEĶU JOGURTA DESERTS AR VALRIEKSTIEM, MEDU UN MELLENĒM

Super vienkāršs, gards un veselīgs deserts, ko var gatavot arī brokastīs vai launagā, pievienojot dažādus augļus, sēklas vai grauzdētas auzu pārslas.

Nepieciešams:
200g grieķu jogurts
2 tējk. šķidrs medus
valrieksti, izlobīti
mellenes

Pagatavošana:

Deserta trauciņos liek jogurtu, pārslaka medu, pārkaisa riekstus un mellenes.

laika kapsula. augusts 2015.

Vasaras gaišzilā krāsa, jūras sāļā, meža – bagātīgā, pļavas puķu apreibinošā smarža, jūras piekrastes ornamentālā faktūra, garšas – tās tik daudz, pārpārēm – svaiga medus, sulīgo melleņu un miltaino tomātu… Ausīs skan baltā dzidrā ābolīša kraukšķis tajā iekožoties. Siltās un maigās vēja plūsmiņas, saules stari, kas spraucas starp bagātīgo koka lapojumu un augusta zvaigžņu pārpilnais debess jums ar ik brīdi krītošajām zvaigznēm… Tas viss pēdējā vasaras mēnesī. Jāierauga un jāsajūt.

Atspirdzinoši kokteilīši top viens pēc otra. Iedvesmai dažas receptes šī mēneša Baltic Outlook žurnālā.

Raža mazdārziņā cik ātri nobriest, tik ātri pazūd no tā. Vasarā viss ir par strauju. Piekritīsiet man?

Ātri un vienkārši – tādi ir šīs sezonas ēdieni. Ideja ceptai bagetei ar kamambēra sieru un medu ir aizgūta no kāda Parīzes Latīņu kvartāla kafejnīcas . Ar viegliem salātiem un vīnu… mmm…

GRAUZDĒTA BAGETE AR KAMAMBĒRA SIERU UN MEDU

Nepieciešams:

1/2 franču bagete
1 kamambēra siera ritulis
pāris ēdamkarotes šķidrs medus
sviests, pēc vēlēšanās

Pagatavošana:

Bageti sagriež šķēlēs, pārsmērē sviestu. Kamambēra sieru sagriež šķēlītēs, liek uz maizes un pārslaka medu. Cep cepeškrāsnī 190C, līdz siers pakusis un maizītes apgrauzdējušās.

no sirds…

no sirds… mīlēt
no sirds… priecāties
no sirds… darīt darbu
no sirds… sarunāties
no sirds… iepriecināt
no sirds… sapņot
no sirds… dot
no sirds… dzīvot

Garšu rotaļa. Krāsnī ceptas bietītes ar sulīgu apelsīnu, svaigām salātlapiņām, kraukšķīgiem ciedru riekstiem, Brie sieru un saldu medus mērcīti. Šodienai piestāv…

BIEŠU UN APELSĪNU SALĀTI AR BRIE UN CIEDRU RIEKSTIEM

2 porcijām nepieciešams:
2 mazas bietes
1 apelsīns
100 g Brie siers
2 ēd. k. ciedru rieksti
2 saujas mazo salātlapu (rukola, biešu lapiņas u.c.)
jūras sāls/pipari
augu eļļa cepšanai
mērcītei:
2 ēd.k. valriekstu eļļa (piemēram, no Studio Za e-veikala)
1 tējk. graudainās franču sinepes
1/2 apelsīna sula
1 tējk. šķidrs medus
1 tējk. balzamiko etiķis

Pagatavošana:

Bietes nomizo, sagriež ~0.5 cm biezās šķēlēs, izklāj uz cepampannas, kas izklāta ar cepampapīru, pārslaka eļļu, pārkaisa jūras sāli, piparus un cep cepeškrāsnī 200C, līdz bietes mīkstas, apmēram 20-30 minūtes. Tikmēr apelsīnam ar asu nazi nogriež mizu un sagriež šķēlēs.
Pagatavo mērcīti, sajaucot visas mērcītei nepieciešamās sastāvdaļas.
Šķīvjos kārto salātlapiņas, apelsīna šķēles, ceptās bietes, kubiņos sagrieztu Brie, pārkaisa riekstus un pārslaka mērcīti.

Saldajā iesaku pagatavot:
melleņu galeti
vai
pilngruadu groziņus ar avenēm un kokospienu
vai
mandeļu un bumbieru kūciņas.

Tērps šī bloga autorei (1. bilde): Amoralle un Studio Za (priekšauts)

gada nogales pēdējā publikācija – brančs žurnālā IEVA + receptes.

Pirmssvētku steigā biju palaidusi garām savu pēdējo garadarbu – branča idejas žurnālā IEVA, kas iznāca dienu pirms Ziemassvētkiem. Gaiši, garšīgi un moderni. Samērā jauna tendence, kas tiek popularizēta arī ārpus galvaspilsētas. Manā apkārtnē lieliskas vēlās brokastis pasniedz Mālpils muižā un Biskvītā Siguldā.
Iespējams kāda no manām idejām kļūs par hitu jūsu mājās, kā tas ir mūsmājās ar grieķu jogurtu ar riekstiem un medu. Recepti skatiet zemāk.

ARĀBU MAIZE AR AVOKADO SALĀTIEM, KŪPINĀTU LASI UN CEPTU OLU

Sātīgi, aromātiski un pārsteidzoši.

Nepieciešams:

1 arābu maize
4 šķēlītes kūpināta laša fileja
4 olas
1 gatavs avokado
1/2 sarkanais sīpols
1 ēd.k. sasmalcināta piparmētra
2 zaļie pimiento de padron pipari (pēc izvēles)
2 tējk. citrona sula
1 ēd.k. valriekstu eļļa (vai cita maiga eļļa)
1/3 tējk. jūras sāls

Pagatavošana:

Arābu maizi sagriež četrās daļās un cepeškrāsnī mazliet apgrauzdē.
Pagatavo avokado salātus. Avokado nomizo un izņem kauliņu. Mīkstumu ar nazi sakapā. Liek bļodā, pievieno sasmalcinātu sīpolu, piparmētru, zaļos piparus un jūras sāli. Pievieno citrona sulu un eļļu. Samaisa un ļauj garšām savilkties.
Tikmēr uzcep 4 olas.
Uz arābu maizes liek pa pāris ēdamkarotēm avokado salātu, laša šķēlīti un cepto olu.

ZAĻO ZIRNĪŠU PANKŪCIŅAS AR PURAVIEM, GARŠAUGIEM UN SIERU

Viegla sāļā uzkoda, ko pasniedz ar krējumu, kam pēc vēlēšanās var pievienot nedaudz svaiga ķiploka.

Nepieciešams:

0.5 kg zaļie zirnīši (svaigi vai saldēti)
2 nelieli puravi
1 sīpols
1/2 glāze sasmalcināti lociņi un pētersīļi
1 glāze milti
2 tējk. cepamais pulveris
2 olas
1/2 glāze piens
1/2 glāze rīvēts cietais siers
1 tējk. jūras sāls
šķipsniņa svaigi malti pipari
rapšu eļļa (vai cita) cepšanai

Pagatavošana:

Zirnīšus blanšē verdošā ūdenī 3-5 minūtes, tad ūdeni nolej.
Sīpolu nomizo un sasmalcina, puravu sagriež plānās ripiņās. Cep uz pannas eļļā, uz nelielas liesmas apmēram 10 minūtes.

Bļodā viegli sakuļ olas, pievieno pienu, miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri un garšvielas. Sakuļ viendabīgā mīklā. Tad liek klāt sasmalcinātos zaļumus, sieru, cepto puravu un sīpolu, un iecilā blanšētos zirnīšus.

Veido mazas pankūciņas vai cep mazo pankūku pannā, no abām pusēm, līdz mīkla zeltaini brūna.

GRIEĶU JOGURTS AR VALRIEKSTIEM UN MEDU

Nekas nevar būt vienkāršāks. Lielisks gan kā brokastu ēdiens, gan deserts.

2 porcijām nepieciešams:
200 ml grieķu jogurts
2 ēd.k. šķidrs medus
2 ēd.k. rupji sadrupināti valrieksti

Pagatavošana:

Glāzēs liek grieķu jogurtu, pārkaisa valriekstus un pārlej medu.

MELLEŅU GALETE

Šai saldajai un kraukšķīgajai mīklai piestāv arī vairums citu ogu – avenes, kazenes, zemenes, jāņogas u.c.

Nepieciešams:

mīklai:
1/2 glāze pilngraudu auzu milti
1/2 glāze kviešu milti
1 ēd.k. brūnais cukurs
šķipsniņa jūras sāls
100 g auksts sviests
1 olas dzeltenums
2 ēd.k. piens

pildījumam:
1 ola
3 ēd.k. brūnais cukurs
2 ēd.k. kļavu sīrups
1 ēd.k. citrona sula
1/3 tējk. rīvēta citrona miziņa
180 g krēmsiers
1 ēd.k. milti
1 glāze mellenes (svaigas vai saldētas)

Pagatavošana:

Pagatavo mīklu. Sajauc miltus ar brūno cukuru un jūras sāli. Uz rupjās rīves pierīvē auksto sviestu, pievieno olas dzeltenumu un pielej pienu. Samīca mīklu. Izveido bumbu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī vismaz uz pus stundu.
Olu sakuļ ar cukuru, kļavu sīrupu, citrona sulu un citrona miziņu. Iemaisa krēmsieru un miltus. Beigās iecilā mellenes.
Mīklu izņem no ledusskapja un izrullē apaļu apmēram 2 mm biezumā. Liek uz cepampannas, kas izklāta ar cepampapīru. Mīklai pa vidu liek pildījumu, atstājot apmēram 5 cm no malām. Mīklas malas uzloka pāri pildījumam.
Cep līdz 200C uzkarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz mīklas maliņas gaišbrūnas.

Tāpat decembrī gatavoju kraukšķīgos cepumus ar žāvētiem augļiem, riekstiem, iemērktus šokolādē žurnālam Baltic Outlook. Tuvāk skatīt te.

STUDIO ZA e-veikals ir atvērts!

Tā sajūta, kad ir tieši kā tu vēlies. Izdomāts, izsapņots, izdarīts tā, ka ir nenormāls gandarījums.
Mans e-veikals. Labāku tirdzniecības vietu 21. gadsimtā nevaru iedomāties.
Lai iepriecinātu sevi un citus ar skaistām un praktiskām lietām – virtuvei, mājai, dzīvei.
Sākums. Nav viegls, protams. Taču ja teiksiet – jums patīk – man būs daudz lielāks stimuls izveidot iepirkšanās paradīzi tādiem īpašu lietu cienītājiem, kā es pati.

Zupas/salātu bļodas. HOUSE DOCTOR. €13.00
Salvešu turētājs. STUDIO ZA. €2.50
Porcelāna dēlītis. GRANIT. €9.00
Kokvilnas galdauts ar mājputnu rakstu. 100×40 cm. STUDIO ZA. €12.00 (drīzumā pieejams)
Valriekstu eļļa. 250ml. NICOLAS VAHÉ. €10.00
Krēmveida medus. 200g. LŪŠU DRAVA. €3.50
Valrieksti medū. 200g. LŪŠU DRAVA. €4.50

Šokolādes un apelsīnu fondue māla trauciņā. 180g. NICOLAS VAHÉ. €10.00
Vienā vārdā – interesanti.

Mazgājams neapstrādāta papīra toveris. 3 izmēri un krāsas. UASHMAMA. €10 – €14.
(šis ir viens no maniem favorītproduktiem)

Koka spole lentīšu uzglabāšanai. HOUSE DOCTOR. €2.30
(pieejams arī stikla kupols lentīšu vai auklas spolei)

Valriekstu eļļa. 250ml. NICOLAS VAHÉ. €10.00
Maiga un aromātiska. Ideāla salātiem.

Piedāvāju arī 7 veida dāvanu setus, dažādām vēlmēm un dažādu cenu kategoriju, saiņotus melnā zīdpapīrā, kartona kastītē, kas tīta sniegbaltā papīrā. Taču ikvienu preci ir iespējams pasūtīt dāvanu iepakojumā.

Dāvanu komplekts NR.2. Medus maize. €12.00
Porcelāna dēlītis, GRANIT, krēmveida medus, LŪŠU DRAVA, 2 kanēļa standziņas.

medus stāsts.

Vispirms jānoskatās filmiņa.

Tad jāpriecājas par latviešu radītu skaistu ideju; drosmi un inovitāti (bišu maizes tabletītes tiešām izklausās kaut kas ļoti labs).

Un tad laiks sasist plaukstas par tik skaistu iepakojumu. Jau iztēlojos, kā izlietotās medus burciņas iegūst otro dzīvi un gulst virtuves plauktiņos pildītas ar grūbām un ķimenēm.

Par latviešiem! Par medu! Par KIIN.

P.S. es zinu cik maksā radīt skaistu produktu, skaistā iepakojumā un noformējumā. Un tik ļoti saprotu medus burciņas cenu – 20 Eur…

labrīts.

Pēdējā laikā pievēršu īpašu uzmanību brokastīm. Kā nu ne, man tā ir svarīga ēdienreize, kad nobriestu dienai pēc agrā rīta skrējiena pa skolām un bērnudārziem, pagatavoju savu rīta kafiju, katru rītu tā un ne savādāk, un nesteidzīgi sakopoju domas, idejas un darbu sarakstu.
Šī ir garda un spēcinoša brokastu maize, ko pēdējā laikā gatavoju arvien biežāk.

Brokastu maize ar biezpienu, bumbieriem, valriekstiem un medu

Nepieciešams:

graudu maizes šķēle
graudainais biezpiens
bumbiers
šķidrs medus
kanēlis pārkaisīšanai

Pagatavošana:

Graudu maizi apgrauzdē, vienmērīgi liek graudaino biezpienu, pa virsu ļoti plānās šķēlītēs sagrieztu bumbieru, pārkaisa valriekstus, pārslaka medu un pārkaisa kanēli.

rīta superkokteilis ar pareizo Omega 3 un Omega 6 balansu.

Saintriģēju? Bet patiesi, cilvēki arvien vairāk izglītojas uzturzinātnes jomā un uz daudzām lietām, produktiem sāk skatīties citām acīm – ievērot dabas likumus, sekot līdz uzturvērtībām, sabalansētam uzturam, ēst arvien vairāk (un arī par to maksāt) bio pārtiku, vietējos, sezonālos produktus, pievēršas svaigēšanai un ēdienkartē iekļauj superfoods produktus.

Rīta superkokteilī šorīt iejaucu pēdējās rudens avenes, dabīgo jogurtu, medu, dabīgo ābolu sulu un čia (chia) sēklas, kas ir galvenās sabalansētā kokteiļa nosaukuma vaininieces un ir viens no spēcinošākajiem un vērtīgākajiem superfoods produktiem.
Omega 3 un Omega 6 ir nepiesātinātās taukskābes, ko cilvēkam būtu obligāti jāuzņem, lai vai kas.  Ja Omega 6 taukskābes ir sastopamas daudzos produktos (riekstos, vistas gaļā, augu eļļās, un tieši eļļas ir tās ar ko mēs visvairāk pārdozējam un jaucam balansu), tad Omega 3 – produktos, ko lietojam uzturā daudz retāk (linsēklās, zivju eļļās, īpaši lasī un sardīnēs, valriekstos). Taču tikpat svarīgi kā uzņemt Omega 3 un Omega 6 taukskābes atsevišķi, ir arī tās lietot pareizā balansā. Čia sēklām, lūk, ir dabiski vispareizākais šo taukskābju balanss.

Bet par čia vairāk izlasīt un arī nopirkt var te.

Aveņu, ābolu un čia kokteilis

2 glāzēm nepieciešams:

1 glāze avenes
1/2 glāze dabīga ābolu sula
2/3 glāzes bezpiedevu jogurts
1 ēd.k. medus
1 ēd.k. čia sēklas
ledus

Pagatavošana:

Blenderī liek avenes, pielej ābolu sulu, jogurtu, pievieno medu un čia sēklas. Sablenderē. Glāzēs  ber ledu, pārlej kokteili. Vēlams dzert uzreiz pēc pagatavošanas.

bez cukura. bez glutēna. un garšo bērniem.

Kviešu miltu vietā izmantoju auzu miltus, cukura vietā lietoju medu. Plus āboli, rieksti un mazliet vaniļas ekstrakta. Piedevai krējums un kļavu sīrups. Gardas pankūciņas vakariņām. Un garšo bērniem. Bērni paēduši, vecāki laimīgi. Ideālās vakariņas.

Ābolu pankūciņas ar riekstiem un medu

Nepieciešams:

1 glāze bezglutēna pilngraudu auzu miltu (nopērkami daudzviet, arī Rimi)
1 glāze piena
2 olas
2 nelieli āboli
2 ēd.k. medus
sauja rupji sasmalcinātu valriekstu
daži pilieni vaniļas ekstrakta
sviests cepšanai

Pagatavošana:

Nomizo un uz rupjās rīves sarīvē ābolus. Sakuļ olas, pievieno pienu, miltus un medu. Kuļ līdz viendabīgai masai. Iemaisa ābolus, riekstus un vaniļas ekstrakstu.
Mazo pankūku pannā izkausē sviestu un pa karotei katrā daļā lej mīklu. Cep no abām pusēm zeltaini brūnas.
Pasniedz ar krējumu un kļavu sīrupu.

klusums un rozmarīna smarža pa visu māju.

Bija nesaprotams klusums te, bet patīkama kņudoņa manā sirdī. Jau pavisam drīz kādā glancētā žurnālā tā iemeslu ieraudzīsiet arī jūs. Bet kas nesatilpa TUR, atrādu jums TE.
Joprojām nākas uzburt to ziemīgo, salto, balto noskaņu kādai jābūt visapkārt šai gadalaikā. Uzcept kaut ko siltu, mīkstu un apēst saldi krēmīgu, to patreiz gribās.

Rozmarīna maizītes

Nepieciešams:

1 glāze rupja maluma kviešu milti
1 glāze smalko kviešu milti
3/4 glāzes bezpiedevu jogurts
1/2 tējk. sāls
1 tējk. soda
1/4 glāze eļļa
1 tējk. rozmarīns

Pagatavošana:

Bļodā iesijā miltus, pievieno sāli, sodu, rozmarīnu. Samaisa. Pievieno jogurtu un eļļu. Ar mikseri vai rokām samīca mīklu, pēc nepieciešamības pievienojot miltus. Mīkla būs gatava, ja vairs nelips pie rokām.
Mīklu izrullē un izspiež apaļas formas.
Liek uz cepampannas un cep cepeškrāsnī 175C 8-10 minūtes, līdz maizītes kļuvušas viegli brūnas.

Garšīgi kopā ar salātiem vai uzsmērējot, piemēram, ceptu ricotta sieru vai kādu kausēto sieru.

Rīsu krēms ar medū glazētiem citrusaugļiem

Nepieciešams:

Rīsu krēmam:

1 pac. Basmati rīsi
600 ml piens
1/2 kanēļa standziņa
1/2 vaniļas pāksts (vai pāris pilieni vaniļas esences)
2 ēd.k. medus

Citrusaugļiem:

1 greifrūts
1 apelsīns
3 ēd.k. apelsīna sulas
1 tējk. laima miziņas
3 ēd.k. medus
8 piparmētru lapiņas

Pagatavošana:

Uzvāra rīsu paciņu un atdzesē. Katlā ieber rīsus, pielej pienu, pieliek kanēļa standziņu un 1/2 vaniļas pāksti. Uzvāra, tad uz lēnas uguns turpina vārīšanu vēl apmēram 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Turpina vārīšanu līdz piens gandrīz izvārijies un rīsi kļuvuši krēmīgi. Izņem kanēļa standziņu un vaniļu, pievieno medu un vaniļu, kas izņemta no pāksts.
Liek trauciņos un atdzesē ledusskapī. 

Izlobītam greifrūtam un apelsīnam pievieno smalki sakapātu laima miziņu, apelsīna sulu, sasmalcinātu piparmētru un medu. Maisa līdz medus izkusis.

Atdzesēto rīsu krēmu pasniedz ar sagatavotajiem citrusaugļiem.

Saldais rīsu krēms kombinācijā ar skābenajiem citrusaugļiem ir f a n t a s t i s k s !