Tag Archives: medus

rīta superkokteilis ar pareizo Omega 3 un Omega 6 balansu.

Saintriģēju? Bet patiesi, cilvēki arvien vairāk izglītojas uzturzinātnes jomā un uz daudzām lietām, produktiem sāk skatīties citām acīm – ievērot dabas likumus, sekot līdz uzturvērtībām, sabalansētam uzturam, ēst arvien vairāk (un arī par to maksāt) bio pārtiku, vietējos, sezonālos produktus, pievēršas svaigēšanai un ēdienkartē iekļauj superfoods produktus.

chia_avenu_kokteilis_01Rīta superkokteilī šorīt iejaucu pēdējās rudens avenes, dabīgo jogurtu, medu, dabīgo ābolu sulu un čia (chia) sēklas, kas ir galvenās sabalansētā kokteiļa nosaukuma vaininieces un ir viens no spēcinošākajiem un vērtīgākajiem superfoods produktiem.
Omega 3 un Omega 6 ir nepiesātinātās taukskābes, ko cilvēkam būtu obligāti jāuzņem, lai vai kas.  Ja Omega 6 taukskābes ir sastopamas daudzos produktos (riekstos, vistas gaļā, augu eļļās, un tieši eļļas ir tās ar ko mēs visvairāk pārdozējam un jaucam balansu), tad Omega 3 – produktos, ko lietojam uzturā daudz retāk (linsēklās, zivju eļļās, īpaši lasī un sardīnēs, valriekstos). Taču tikpat svarīgi kā uzņemt Omega 3 un Omega 6 taukskābes atsevišķi, ir arī tās lietot pareizā balansā. Čia sēklām, lūk, ir dabiski vispareizākais šo taukskābju balanss.

Bet par čia vairāk izlasīt un arī nopirkt var te.

chia_avenu_kokteilis_02

Aveņu, ābolu un čia kokteilis

2 glāzēm nepieciešams:

1 glāze avenes
1/2 glāze dabīga ābolu sula
2/3 glāzes bezpiedevu jogurts
1 ēd.k. medus
1 ēd.k. čia sēklas
ledus

Pagatavošana:

Blenderī liek avenes, pielej ābolu sulu, jogurtu, pievieno medu un čia sēklas. Sablenderē. Glāzēs  ber ledu, pārlej kokteili. Vēlams dzert uzreiz pēc pagatavošanas.

chia_avenu_kokteilis_03

bez cukura. bez glutēna. un garšo bērniem.

Kviešu miltu vietā izmantoju auzu miltus, cukura vietā lietoju medu. Plus āboli, rieksti un mazliet vaniļas ekstrakta. Piedevai krējums un kļavu sīrups. Gardas pankūciņas vakariņām. Un garšo bērniem. Bērni paēduši, vecāki laimīgi. Ideālās vakariņas.

Ābolu pankūciņas ar riekstiem un medu

Nepieciešams:

1 glāze bezglutēna pilngraudu auzu miltu (nopērkami daudzviet, arī Rimi)
1 glāze piena
2 olas
2 nelieli āboli
2 ēd.k. medus
sauja rupji sasmalcinātu valriekstu
daži pilieni vaniļas ekstrakta
sviests cepšanai

Pagatavošana:

Nomizo un uz rupjās rīves sarīvē ābolus. Sakuļ olas, pievieno pienu, miltus un medu. Kuļ līdz viendabīgai masai. Iemaisa ābolus, riekstus un vaniļas ekstrakstu.
Mazo pankūku pannā izkausē sviestu un pa karotei katrā daļā lej mīklu. Cep no abām pusēm zeltaini brūnas.
Pasniedz ar krējumu un kļavu sīrupu.

klusums un rozmarīna smarža pa visu māju.

Bija nesaprotams klusums te, bet patīkama kņudoņa manā sirdī. Jau pavisam drīz kādā glancētā žurnālā tā iemeslu ieraudzīsiet arī jūs. Bet kas nesatilpa TUR, atrādu jums TE.
Joprojām nākas uzburt to ziemīgo, salto, balto noskaņu kādai jābūt visapkārt šai gadalaikā. Uzcept kaut ko siltu, mīkstu un apēst saldi krēmīgu, to patreiz gribās.

Rozmarīna maizītes

Nepieciešams:

1 glāze rupja maluma kviešu milti
1 glāze smalko kviešu milti
3/4 glāzes bezpiedevu jogurts
1/2 tējk. sāls
1 tējk. soda
1/4 glāze eļļa
1 tējk. rozmarīns

Pagatavošana:

Bļodā iesijā miltus, pievieno sāli, sodu, rozmarīnu. Samaisa. Pievieno jogurtu un eļļu. Ar mikseri vai rokām samīca mīklu, pēc nepieciešamības pievienojot miltus. Mīkla būs gatava, ja vairs nelips pie rokām.
Mīklu izrullē un izspiež apaļas formas.
Liek uz cepampannas un cep cepeškrāsnī 175C 8-10 minūtes, līdz maizītes kļuvušas viegli brūnas.

Garšīgi kopā ar salātiem vai uzsmērējot, piemēram, ceptu ricotta sieru vai kādu kausēto sieru.

Rīsu krēms ar medū glazētiem citrusaugļiem

Nepieciešams:

Rīsu krēmam:

1 pac. Basmati rīsi
600 ml piens
1/2 kanēļa standziņa
1/2 vaniļas pāksts (vai pāris pilieni vaniļas esences)
2 ēd.k. medus

Citrusaugļiem:

1 greifrūts
1 apelsīns
3 ēd.k. apelsīna sulas
1 tējk. laima miziņas
3 ēd.k. medus
8 piparmētru lapiņas

Pagatavošana:

Uzvāra rīsu paciņu un atdzesē. Katlā ieber rīsus, pielej pienu, pieliek kanēļa standziņu un 1/2 vaniļas pāksti. Uzvāra, tad uz lēnas uguns turpina vārīšanu vēl apmēram 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Turpina vārīšanu līdz piens gandrīz izvārijies un rīsi kļuvuši krēmīgi. Izņem kanēļa standziņu un vaniļu, pievieno medu un vaniļu, kas izņemta no pāksts.
Liek trauciņos un atdzesē ledusskapī. 

Izlobītam greifrūtam un apelsīnam pievieno smalki sakapātu laima miziņu, apelsīna sulu, sasmalcinātu piparmētru un medu. Maisa līdz medus izkusis.

Atdzesēto rīsu krēmu pasniedz ar sagatavotajiem citrusaugļiem.

Saldais rīsu krēms kombinācijā ar skābenajiem citrusaugļiem ir f a n t a s t i s k s !