Tag Archives: piparmētra

jāpadomā.

japadoma 1

Jāpadomā. Jāizdomā. Kaut kas jauns un foršs. Jāsaņemas un jāizdomā. Jāņem balta papīra lapa un daudzās idejas jāiedzīvina formās un ciparos, plusiņos un mīnusiņos. Un, šķiet, ne tikai man jāņem tā baltā lapa, visai pasaulei jāņem. Visa kā ir par daudz – negāciju, neziņas, nekārtības, liekulības visapkārt. Jāpieliek punkts tam, kas bijis un jāsāk no jauna – ar labiem nodomiem un cēliem mērķiem. Un es te nedomāju kaut kādas vēlēšanas, par kurām negribas ne domāt.

japadoma 2

Pagaidām mazliet vēl bardaks galvā, idejas, lietas ņigu ņegu. Tāds radošais haoss.

japadoma 3

japadoma 4

Dažās dienās lieti noder iepriekš sagatavoti pelmenīši…

japadoma 6

japadoma 7

JĒRA GAĻAS PELMENĪŠI

Nepieciešams:

mīklai:
2 1/2 glāzes kviešu milti
2 olas
1/2 glāze ūdens
1/2 tējk. jūras sāls

pildījumam:
500 g malta jēra gaļa
1 sīpols
1 ķiploka daiviņa
2 ēd.k. krējums
sauja svaiga pētersīļa un piparmētru
jūras sāls
svaigi malti pipari
škipsniņa paprikas pārslas (pēc izvēles)

Pagatavošana:

Izsijātus miltus sajauc ar jūras sāli, lēnām iemaisa olas un ūdeni. Mīca mīklu, pēc vajadzības pievienojot vēl miltus vai ūdeni. Mīklai jāsanāk gludai un sausai. Tad to ietin pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī.
Tikmēr pagatavo pildījumu. Maltajai gaļai pievieno smalki sakapātu sīpolu, ķiploku un pētersīļus. Pieber garšvielas un pievieno krējumu. Kārtīgi samīca.
Pelmeņu mīklu sadala vairākās daļās un ļoti plāni izrullē. Izspiež apaļas formiņas, liek pa tējkarotei gaļas pildījumu, pārloka mīklu un ar pirkstiem aizloka un aizspiež mīklas maliņas.
Lielā katlā uzvāra ūdeni. Verdošā ūdenī liek pelmeņus un vāra 3-4 minūtes. Pasniedz ar krējumu vai grieķu jogurtu. Neizmantotos pelmeņus uzglabā saldētavā.

japadoma 8

taureņu dejas Lieldienās.

lieldienas2014_01

Šogad ir tā īsti – kā manās bērnības atmiņās par Lieldienām – saulainām, krāsainām, priecīgām; kad daba dzied, taureņi griež dejas, gaiss smaržo pēc jauna sākuma.

lieldienas2014_02

Lieldienas ir īsteni pavasara svētki, kad svinēt un būt pateicīgiem ne tikai par Kristus augšāmcelšanos, bet pateikties dabai, ka gada tumšais laiks ir aiz muguras un laiks atdzimt mums pašiem – iekšēji noskaņoties pozitīvi un ārēji – ņemt to, ko daba dod pa velti – D vitamīnu no saules, C vitamīnu – no zaļumiem, B vitamīnu – no prieka, ko sniedz viss iepriekš minētais.

lieldienas_collage3

lieldienas_collage2

lieldienas2014_05

lieldienas2014_07

ĶIMEŅU UN IEVAS SIERA KRAUKŠĶMAIZĪTES AR LOCIŅU KRĒMSIERU UN KŪPINĀTU FORELI

Nepieciešams:

Maizītēm:
2 ēd.k. sausais raugs
300 ml silts ūdens
1 ēd.k. medus
1 ēd.k. ķimenes
1 tējk. jūras sāls
450 g kviešu milti (pilngraudu + smalkie)
50 g kukurūzas ciete
1/2 glāzes smalki rīvēts 4 gadi noturētais Ievas siers (vai kāds cits aromātisks cietais siers)
2 ēd.k. sviests, izkausēts

Lociņu krēmsieram:
150 g krēmsiers
2 ēd.k. sasmalcināti lociņi
šķipsniņa jūras sāls

Karsti kūpināta forele

Pagatavošana:

Raugam pievieno silto ūdeni, samaisa. Miltus sajauc ar kukurūzas cieti, sāli, ķimenēm, rīvētu cieto sieru. Tad medu izkausē raugā un pievieno sausās sastāvdaļas. Mīca mīklu, apmēram 8-10 minūtes. Tad liek māla bļodā, apsmerē ar eļļu, pārklāj dvieli un atstāj siltā vietā uzrūgt.
Tad  parmīca, ņem pa mazai piciņai un uz ar miltiem izkaisītas virsmas izrullē ļoti plāni. Liek uz cepampannas, kas izklāta ar cepampapīru, pārziež ar kausēto sviestu un cep līdz 220C uzkarsētā cepeškrāsnī 5-8 minūtes.
Tikmēr krēmsieru sajauc ar lociņiem un jūras sāli. Foreli sadala nelielos gabaliņos.
Atdzesētas kraukšķmaizītes pārziež ar krēmsieru un pasniedz ar kūpinātas foreles gabaliņiem.

lieldienas2014_08

lieldienas2014_10

AVOKADO KRĒMS AR AVENĒM

Nepieciešams:

2 gatavi avokado
1 tējk. laima sula
1 ēd.k. medus (vai kondensētais piens, grēcīgākai deserta versijai)
1 tējk. sakapāta svaiga piparmētra
100 g svaigais siers
1/2 glāze saldētas/atkausētas vai svaigas avenes
2 tējk. brūnais cukurs

Pagatavošana:

Ar dakšiņu saspaida avokado. Pievieno laima sulu, medu, piparmētras, svaigo sieru. Kārtigi samaisa. Ja ir vēlēšanās, krēmu izkāš caur sietu.
Avenes saspaida kopā ar cukuru. Trauciņos/nelielās burciņās kārto avokado krēmu, pāri liek avenes.

lieldienas2014_03

Lai mati plīvo, olas ripo un labs prāts Lieldienās, mīļie lasītāji!

P.S. ja vēl meklējat pashas recepti, tad mana versija ir te.

meklējot pēdējās sārtās ogas. sulīgie aveņu un rīsu salāti.

Nu gan gandrīz nokavēju… Tik interesantu recepti nevar laist vējā. Meklējam pēdējās vēlās rudens avenes, tās saldās sulīgās, kam nu  jau šajā gadalaikā paliek nepiedienīgi atrasties lietū un vējā ārā, bet kas tik skaisti vēl atgādina par vasaru. Esmu absolūti vasaras cilvēks, man kājas sāk salt, kad termometra stabiņš knapi noslīdējis zem 20C, tapēc ikviens atgādinājums par vasaru un siltumu, silda vismaz manu sirdi.

Varbūt izklausās mazliet ekstrēmi – salds + sāļš, saldas avenes un apelsīni + siers un lociņi un sinepes, bet garša… garša ir super.

Aveņu un rīsu salāti

Nepieciešams:

1 pac. Basmati rīsi
1 glāze avenes (vai kazenes)
2 ēd.k. loki
2 ēd.k. Feta siers
1 tējk. piparmētra

Mērcei: 1 apelsīna sula
               2 ēd.k. baltvīna etiķa
               1 tējk. Dižonas sinepes
               sāls, pipari

Pagatavošana:

Rīsus uzvāra kā norādīts uz iepakojuma. Pilnībā atdzesē. Pievieno sasmalcinātus lokus, piparmētru un Feta sieru. Samaisa ar mērci, kas pagatavota sajaucot apelsīna sulu, etiķi, sinepes un garšvielas. Veido kūciņu formas, pārkaisa ar ogām. Tāpat tos var vienkārši pasniegt kā salātus, bļodā, ogas iemaisot.

zaļš un zaļš. griķi ar zaļajiem zirnīšiem, piparmētru un Feta sieru.

Zaļš, zaļāks, vēl zaļāks visapkārt. Piparmētra pie mājas, lociņi dārzā, pat zirnīši no saldētavas izskatās tik skaisti zaļi. Es nēsāju zaļu somu un rakstu zaļā piezīmju blociņā. Tāds noskaņojums.

Griķi ar zaļajiem zirnīšiem, piparmētru un Feta sieru

Nepieciešams:

1 maisiņš griķu
sauja zaļo zirnīšu (svaigi vai saldēti)
Feta siers
1 tējk. svaiga piparmētra
1 ēd.k. sviesta
jūras sāls

Pagatavošana:

Sālsūdenī uzvāra griķus. Sviestā apcep zirnīšus (pāris minūtes). Pievieno novārītos griķus un gabaliņos sadalītu Feta sieru. Mazliet apcep. Pievieno sīki sakapātas piparmētru lapiņas.

Viegli un pavasarīgi.