vien’ cūciņ.

Cūkas fileja iekš rozmarīna, timiāna, balzamiko, citrona un medus marinādes.
Lieki teikt, ka garša ir vienreizēja. Un šādi man garšo vislabāk.
Piedevai – quinoa ar turku un pākšu zirņiem, rukola un mazliet ķirbju sēklu eļļas.
Šodien snieg, īsta ziema.
Cerams visi ir siltumā un drošībā.

Garšaugos marinēta cūkas fileja

Nepieciešams:

cūkas fileja
3 ēd.k. balzamiko etiķa
1/2 citrona sulas
1 ēd.k. medus
pāris rozmarīna zariņi
pāris timiāna zariņi
jūras sāls
svaigi malti pipari

Pagatavošana:

Izspiež citrona sulu, kurā izkausē medu. Cūkas fileju liek traukā, pievieno visas izejvielas, kārtīgi apviļā. Liek uz pāris stundām ledusskapī.
Cep cepeškrāsnī 200C apmēram 25 – 30 minūtes, līdz gaļa skaisti apcepusies.

Quinoa salāti

Nepieciešams:

1/2  glāze quinoa graudu
1 glāze ūdens
konservēti turku zirņi
pākšu zirņi
mazliet rukolas salātu
ķirbju sēklu eļļa (vai tikpat labi – kvalitatīva olīveļļa)

Pagatavošana:

Quinoa noskalo un vāra sālsūdenī apmēram 15 minūtes, līdz ūdens izvārījies. Atdzesē.
Liek traukā, pievieno pāris ēd.k. turku zirņu, pākšu zirņus pēc izvēles, sauju rukolu un pārslaka ar ķirbju sēklu eļļu.

quinoa graudi ar šalotes sīpoliņiem, feta sieru, tomātiem un valriekstiem.

teikšu jums godīgi, esmu izvēlīga, uz jaunām lietām, īpaši kaut kādiem graudiņiem no tālām zemēm sākumā skatos ar skepsi. par Latvijas eko veikaliņiem smīnēju, domājot, ka viss tur nopērkamais nav iekļaujams normālā ēdienkartē. bet nu bieži vien iebraucu kādā, tad nopērku kādus rupja maluma miltus, eko gaļu, garšvielas vai ko citu. lūk viena lieta, ko tikai nesen uzdrošinājos izprovēt ir quinoa (vai varbūt latviski – kinoa…).

un quinoa graudi ir ļoooti veselīgi un garšīgi arīdzan. kaut kas starp kuskusu un rīsiem manuprāt.  lielisks apraksts par quinoa ir visu zinošajās Četrās Sezonās.

quinoa kopā ar vīnogu kauliņu eļļā apceptiem šalotes sīpoliņiem, fetu un valriekstiem izvērtās par gana sātīgām pusdienām.

strādātu es normētu darba laiku kādā birojā, noteikti ņemtu toverītī ko tādu līdz. pusdienām.

Quinoa ar šalotes sīpoliņiem, Feta sieru, tomātiem un valriekstiem

Nepieciešams:

150 g quinoa graudi
300 g ūdens
sauja šalotes sīpolu
4 ēd.k. vīnogu kauliņu eļļas (vai tikpat labi olīveļļa)
garšaugu sāls, mazliet Garam Masala (vai citas garšvielas pēc izvēles)
3 ēd.k. Feta siera
1 liels tomāts
2 ēd.k. rupji sasmalcinātu valriekstu
1 ēd.k. pētersīļu

Pagatavošana:

Quinoa kārtīgi noskalo tekošā ūdenī. Liek katlā, pielej ūdeni, vāra apmēram 10-15 minūtes līdz ūdens izvārijies un qinoa graudi kļuvuši caurspīdīgi un mīksti. Kamēr quinoa vārās, smalkās ripiņās sagriež šalotes. Pannā uzkarsē vīnogu kauliņu eļļu, pievieno garšvielas un šalotes. Apcep. Kad quinoa gatavs, pievieno šalotes un eļļu, kurā tie cepās. Atdzesē. Tikmēr sagriež tomātu, sasmalcina valriekstus un pētersīļus, sadrupina Feta sieru. Liek klāt quinoa un samaisa.
Varat sist sev uz pleca – būsiet veselīgi ēduši!