Tag Archives: redīsi

ķiršu ziedi martā + pavasarīga recepte.

kirsis 1

Uzziedēja ķirsis. Un cilvēkiem (man) labs prāts.

Joprojām domāju, ka mēs, ziemeļnieki, esam apdalīti ar dabas krāšņumu. Ko citviet pasaulē var baudīt visa gada garumā, pie mums zaļie asniņi pelēkajā zemē pēc pus gada dziļa miega šķiet kā brīnums, kā kārtējais sākums kam jaunam, labam un skaistam, kam, kā visiem zināms, pienāks beigas.

kirsis 2

Un man tik ļoti gribējās pasteidzināt dabas atmošanās procesu, ka ķirša zars 10 dienas tika aprūpēts un dzirdīts, lai pēdējā rotātos ar perfekti baltiem ziediem.

Martā manā iedvesmas rāmī debesu zilais un asnu zaļais…

kirsis 6

Uz šķīvja dīgsti un ne tikai. Bet kopumā viegli un veselīgi ēdieni. Te tas stāsts par jauno sākumu, kad gribas tā pareizi, neapgrūtinot ne savu organismu, ne apkārtējo vidi.

kirsis 8

MĀRRUTKU KRĒMS AR REDĪSIEM, LĒNI CEPTIEM TOMĀTIŅIEM UN DĪGSTIEM

Nepieciešams:

1 glāze 0.5% biezpiens
1/2 glāze svaigais siers
2 ēd.k. saldais krējums
2 tējk. mārrutki
1 – 2 glāzes ķirštomātiņi
vīnogu kauliņu eļļa
redīsi
zirņu, saulespuķu vai citi dīgsti u.c. zaļumi
valriekstu eļļa (piemēram no http://www.studioza.lv)
jūras sāls/pipari
nogatavināts Čedaras siers
rupjmaizes grauzdiņi

Pagatavošana:

Biezpiedu sablenderē ar svaigo sieru, saldo krējumu, mārrutkiem un  līdz viendabīga masa. Pēc garšas pievieno jūras sāli.

Tomātiņus nomazgā, pārgriež uz pusēm, liek ar pārgrieztām pusēm uz augšu uz cepampannas, kas izklāta ar cepampapīru. Pārslaka vīnogu kauliņu eļļu un cep līdz 140C uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 1 h 20 minūtes, līdz tomātu maliņas kļūst kraukšķīgas.

Uz šķīvja  liek mārrutku krēmu, uz pusēm pārgrieztus redīsus, ceptos tomātiņus, rīvētu sieru, dīgstus, zaļumus. Pārslaka valriekstu eļļu un pasniedz ar rupjmaizes grauzdiņiem.

ziedonis.

ziedonis1

Ārā pilnīgs ziedonis. Galva reibst no ziedošo ievu smaržas, kas tepat aiz sētas kā tāds liels gubu mākonis nolaidies uz zemes.
Pirms dažām dienām izbraucu mazu riņķīti pa Latvijas ārēm. Skaista mums tā Latvija tagad –  plaukstošās lapas, svaigi uzartie lauki, dzelteni baltās grāvjmalas un jaunās ražas tirgotāji ceļmalās.

ziedonis2
ziedonis3

Šādā laikā gribas ko vieglu un aromātisku. Piemēram, vietējie salāti ar jaunajiem redīsiem, mazsālītu lasīti, mīksti vārītu olu un rīvētu cieto sieru. Mazliet aromātiskas eļļas un svaiga maizīte piekošanai.

ziedonis4Laša salāti ar redīsiem un olu

Nepieciešams:

sauja lapu salāti
5 redīsi
1 mīksti vārīta ola
pāris šķēles mazsālīts lasis
pāris ēd.k. rīvēts cietais siers
svaigas bazilika lapiņas
1 ēd.k. valriekstu eļļa

Pagatavošana:

Lapu salātus rupji saplucina. Redīsus sagriež ļoti plānās šķēlītēs, lasi – strēmelītēs. Liek traukā, pārkaisa rīvēto sieru, bazilika lapiņas. Pa virsu liek uz pusēm pārgrieztu mīksto olu. Visam pārslaka valriekstu eļļu.

februāra redīsi.

Nesen biju tirgū. Un šādi izskatās februāra redīsi – tik krāšņi un kontrastaini ziemīgi aukstajai februāra dienai. Neaizrāvos ar grandiozām idejām, turpat tirgū nopirku biezpienu un krējumu, plus pašdiedzēti redīsu dīksti, plus jūras sāls un tas viss uz vienas īstas rupjmaizes šķēles.

Februāra redīsu maize

Nepieciešams:

rupjmaizes šķēle
pilnpiena biezpiens
redīsi
krējums
redīsu dīksti
jūras sāls

Pagatavošana:

Uz rupjmaizes šķēles liek biezpienu (kas iepriekš sajaukts ar krējumu), šķēlītēs sagrieztus redīsus un redīsu dīkstus, pārkaisa jūras sāli.
Ēd un domā cik vienreizēji garšīga maizīte. Varbūt vēl vienu?