Tag Archives: rīsi

meklējot pēdējās sārtās ogas. sulīgie aveņu un rīsu salāti.

Nu gan gandrīz nokavēju… Tik interesantu recepti nevar laist vējā. Meklējam pēdējās vēlās rudens avenes, tās saldās sulīgās, kam nu  jau šajā gadalaikā paliek nepiedienīgi atrasties lietū un vējā ārā, bet kas tik skaisti vēl atgādina par vasaru. Esmu absolūti vasaras cilvēks, man kājas sāk salt, kad termometra stabiņš knapi noslīdējis zem 20C, tapēc ikviens atgādinājums par vasaru un siltumu, silda vismaz manu sirdi.

Varbūt izklausās mazliet ekstrēmi – salds + sāļš, saldas avenes un apelsīni + siers un lociņi un sinepes, bet garša… garša ir super.

Aveņu un rīsu salāti

Nepieciešams:

1 pac. Basmati rīsi
1 glāze avenes (vai kazenes)
2 ēd.k. loki
2 ēd.k. Feta siers
1 tējk. piparmētra

Mērcei: 1 apelsīna sula
               2 ēd.k. baltvīna etiķa
               1 tējk. Dižonas sinepes
               sāls, pipari

Pagatavošana:

Rīsus uzvāra kā norādīts uz iepakojuma. Pilnībā atdzesē. Pievieno sasmalcinātus lokus, piparmētru un Feta sieru. Samaisa ar mērci, kas pagatavota sajaucot apelsīna sulu, etiķi, sinepes un garšvielas. Veido kūciņu formas, pārkaisa ar ogām. Tāpat tos var vienkārši pasniegt kā salātus, bļodā, ogas iemaisot.

klusums un rozmarīna smarža pa visu māju.

Bija nesaprotams klusums te, bet patīkama kņudoņa manā sirdī. Jau pavisam drīz kādā glancētā žurnālā tā iemeslu ieraudzīsiet arī jūs. Bet kas nesatilpa TUR, atrādu jums TE.
Joprojām nākas uzburt to ziemīgo, salto, balto noskaņu kādai jābūt visapkārt šai gadalaikā. Uzcept kaut ko siltu, mīkstu un apēst saldi krēmīgu, to patreiz gribās.

Rozmarīna maizītes

Nepieciešams:

1 glāze rupja maluma kviešu milti
1 glāze smalko kviešu milti
3/4 glāzes bezpiedevu jogurts
1/2 tējk. sāls
1 tējk. soda
1/4 glāze eļļa
1 tējk. rozmarīns

Pagatavošana:

Bļodā iesijā miltus, pievieno sāli, sodu, rozmarīnu. Samaisa. Pievieno jogurtu un eļļu. Ar mikseri vai rokām samīca mīklu, pēc nepieciešamības pievienojot miltus. Mīkla būs gatava, ja vairs nelips pie rokām.
Mīklu izrullē un izspiež apaļas formas.
Liek uz cepampannas un cep cepeškrāsnī 175C 8-10 minūtes, līdz maizītes kļuvušas viegli brūnas.

Garšīgi kopā ar salātiem vai uzsmērējot, piemēram, ceptu ricotta sieru vai kādu kausēto sieru.

Rīsu krēms ar medū glazētiem citrusaugļiem

Nepieciešams:

Rīsu krēmam:

1 pac. Basmati rīsi
600 ml piens
1/2 kanēļa standziņa
1/2 vaniļas pāksts (vai pāris pilieni vaniļas esences)
2 ēd.k. medus

Citrusaugļiem:

1 greifrūts
1 apelsīns
3 ēd.k. apelsīna sulas
1 tējk. laima miziņas
3 ēd.k. medus
8 piparmētru lapiņas

Pagatavošana:

Uzvāra rīsu paciņu un atdzesē. Katlā ieber rīsus, pielej pienu, pieliek kanēļa standziņu un 1/2 vaniļas pāksti. Uzvāra, tad uz lēnas uguns turpina vārīšanu vēl apmēram 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Turpina vārīšanu līdz piens gandrīz izvārijies un rīsi kļuvuši krēmīgi. Izņem kanēļa standziņu un vaniļu, pievieno medu un vaniļu, kas izņemta no pāksts.
Liek trauciņos un atdzesē ledusskapī. 

Izlobītam greifrūtam un apelsīnam pievieno smalki sakapātu laima miziņu, apelsīna sulu, sasmalcinātu piparmētru un medu. Maisa līdz medus izkusis.

Atdzesēto rīsu krēmu pasniedz ar sagatavotajiem citrusaugļiem.

Saldais rīsu krēms kombinācijā ar skābenajiem citrusaugļiem ir f a n t a s t i s k s !