Vai esat jau piedzīvojuši to pirmo siltāka vēja brāzmu un zīlītes dziesmu saulainā februāra dienā, kas ļauj IEELPOT tuvojošos pavasari; satikuši garāmgājēju, kurš nejauši uzsmaida, jā tā vienkārši – ņem un UZSMAIDA vai SADZIRDĒJUŠI bērna maigo balstiņu, kurš vienkārši tevi MĪL. Tie momenti, kas sapurina un paceļ, jo – hei, viss ir LABI!
Ir iespēja – būt labam! Pirmkārt pret sevi! Mīlēt, strādāt un cienīt savu organismu. Jo mēs taču vislabāk zinām, kas tam vajadzīgs, kas tam dod spēku, enerģiju un labu izskatu.
Te kas veselīgs, sātīgs un dikti gards. Šāds ēdiens iepriecina mani.
LĒNI CEPTS LIELLOPA MĪKSTUMS
Nepieciešams:
apmēram 1 – 1.5 kg liellopa gaļas mīkstums, bez treknuma
piciņa sviests + tikpat eļļas cepšanai
garšvielas pēc izvēles
1/2 sīpols
1 burkāns
1 pastinaks
pāris rozmarīna zariņi un/vai citi garšaugi pēc izvēles
2 glāzes ūdens
Pagatavošana:
Gaļu apcep uz pannas sviestā un eļļā no visām pusēm. Pārkaisa garšvielas. Sīpolu nomizo, sagriež daiviņās, burkānu un pastinaku nomizu un katru sagriež 4 daļās. Dārzeņus un garšaugus liek čuguna katlā (vai citā karstumizturīgā traukā ar vāku), pa virsu liek apcepto gaļu kopā ar taukvielām no pannas un pārlej ūdeni. Uzliek vāku un cep cepeškrāsnī 140C apmēram 3-4 stundas, līdz gaļa viegli dalās ar dakšiņu.
Pasniedz uz riekstu un sēklu krekeriem kopā ar krējuma/diļļu/mazliet saldā čili mērcīti.
SĒKLU, RIEKSTU, TOMĀTU UN ROZMARĪNA KREKERI
Nepieciešams:
1 glāze saulespuķu sēklas
1 glāze dažādu riekstu
1 ēd.k. sezama sēklas
1/2 glāze čia sēklas
2 ēd.k. kaltētu tomātu pulveris (piemēram, no Absolūts Ēd)
1 ēd.k. sakapātas rozmarīna lapiņas
2/3 glāzes smalki rīvēts Pekorino (vai cits cietais siers)
2 ēd.k. griķu milti
1/2 tējk. jūras sāls/šķipsniņa pipari
1 ola
2 ēd.k. valriekstu eļļas
mazliet ūdens, ja masa šķitīs pārāk sausa
Pagatavošana:
Visas sastāvdaļas liek smalcinātāja traukā un smalcina tikai tik ilgi, līdz masa līp kopā. Tad to izklāj pa cepampannu, kas pārklāta ar cepampapīru, rūpīgi piespiežot. Cep cepeškrāsnī 160C apmēram 15-20 minūtes. Pannu izņem no cepeškrāsns un vēl krekeru pannai siltai esot, tos ar asu nazi sagriež vēlama izmēra gabalos.
Gatavo Za 