Tag Archives: uzkoda

ķiršu ziedi martā + pavasarīga recepte.

kirsis 1

Uzziedēja ķirsis. Un cilvēkiem (man) labs prāts.

Joprojām domāju, ka mēs, ziemeļnieki, esam apdalīti ar dabas krāšņumu. Ko citviet pasaulē var baudīt visa gada garumā, pie mums zaļie asniņi pelēkajā zemē pēc pus gada dziļa miega šķiet kā brīnums, kā kārtējais sākums kam jaunam, labam un skaistam, kam, kā visiem zināms, pienāks beigas.

kirsis 2

Un man tik ļoti gribējās pasteidzināt dabas atmošanās procesu, ka ķirša zars 10 dienas tika aprūpēts un dzirdīts, lai pēdējā rotātos ar perfekti baltiem ziediem.

Martā manā iedvesmas rāmī debesu zilais un asnu zaļais…

kirsis 6

Uz šķīvja dīgsti un ne tikai. Bet kopumā viegli un veselīgi ēdieni. Te tas stāsts par jauno sākumu, kad gribas tā pareizi, neapgrūtinot ne savu organismu, ne apkārtējo vidi.

kirsis 8

MĀRRUTKU KRĒMS AR REDĪSIEM, LĒNI CEPTIEM TOMĀTIŅIEM UN DĪGSTIEM

Nepieciešams:

1 glāze 0.5% biezpiens
1/2 glāze svaigais siers
2 ēd.k. saldais krējums
2 tējk. mārrutki
1 – 2 glāzes ķirštomātiņi
vīnogu kauliņu eļļa
redīsi
zirņu, saulespuķu vai citi dīgsti u.c. zaļumi
valriekstu eļļa (piemēram no http://www.studioza.lv)
jūras sāls/pipari
nogatavināts Čedaras siers
rupjmaizes grauzdiņi

Pagatavošana:

Biezpiedu sablenderē ar svaigo sieru, saldo krējumu, mārrutkiem un  līdz viendabīga masa. Pēc garšas pievieno jūras sāli.

Tomātiņus nomazgā, pārgriež uz pusēm, liek ar pārgrieztām pusēm uz augšu uz cepampannas, kas izklāta ar cepampapīru. Pārslaka vīnogu kauliņu eļļu un cep līdz 140C uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 1 h 20 minūtes, līdz tomātu maliņas kļūst kraukšķīgas.

Uz šķīvja  liek mārrutku krēmu, uz pusēm pārgrieztus redīsus, ceptos tomātiņus, rīvētu sieru, dīgstus, zaļumus. Pārslaka valriekstu eļļu un pasniedz ar rupjmaizes grauzdiņiem.

vārda dienas meitene + pirkstiņuzkoda

karla_1

Šī mana mazā vārdas dienas meitene smaidīja savu super apmierināto smaidiņu jau laiciņu atpakaļ, februāra vidū. Kā nu nesmaidīt – viss bija pa prātam un kā mazā jaunkudze plānojusi – ciemiņi nāca, smaržīgas hiacintes dāvāja, jaunas štātes mugurā un kūka ar lielu šokolādes “K” arī tika celta galdā…karla_2

karla_3Interesanta sāļā pirkstiņuzkoda svinībām ir liķiera glāzītēs pasniegti dārzeņi ar kazas siera un magoņu sēkliņu krēmu – svaigi, kraukšķīgi, mazliet pikanti.

karla_collage

karla_4

Kazas, svaigā siera un magoņu sēkliņu krēms ar dārzeņiem

Nepieciešams:

Krēmam:
2 ēd.k. mīksts kazas piena siers
4 ēd.k. svaigais siers
2 ēd.k. saldais krējums
1 ēd.k. magoņu sēkliņas
1 tējk. mango etiķis
Dārzeņi:
selerijas kāti
dzeltena un sarkana paprika
gurķis

Pagatavošana:

Ar mikseri sakuļ kazas un svaigo sieru, saldo krējumu, magoņu sēkliņas un etiķi, līdz krēms gaisīgs. Pa ēdamkarotei krēma pilda mazās glāzītēs. Dārzeņus nomazgā un sagriež līdzīga izmēra gabalos. Iemērc krēmā un pasniedz.
karla_5

Lai jumš šodien kolosāls noskaņojums!karla_6

mazās karamelizēto sīpolu maizītes, piekošanai pie siera.

Mazas, mazliet pikantas maizītes, kas pagatavotas no karamelizētiem sīpoliem, Čedaras siera un brūnā cukura, kas ietīti kārtainās mīklas rullītī, lieliski sader ar sieru, vīģu zaptīti un vīnu. Domāju labs ieteikums kādai vakarēšanai, tuvējo garo svētku brīvdienu sakarā.

Karamelizētu sīpolu un Čedaras siera maizītes

Nepieciešams:

~400g kārtainās mīklas
1 ēd.k. sviesta
1 liels sīpols
1 tējk. brūnā cukura
1/2 glāze rīvēta Čedaras siera

Pagatavošana:

Sīpolu nomizo, pārgriež uz pusēm un sagriež plānās šķēlītēs. Pannā izkausē sviestu, cep sīpolus, līdz tie karamelizējušies. Pievieno cukuru, pēc brīža noņem no uguns un mazliet atdzēsē. Kārtaino mīklu sadala 3 – 4 daļās (es ņēmu saldēto mīklu plāksnes, attiecīgi 4 plāksnītes) un izrullē taisnstūra formās. Vienā malā liek ~ 1 ēd.k. karamelizēto sīpolu un ~ 1 ēd.k. rīvētā siera, otru puses maliņu apsmērē ar taukvielām no sīpolu pannas. Cieši sarullē, sagriež 2 cm gabalos un ar roku mazliet piespiež. Liek uz cepampannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Cep cepeškrāsnī 200C 12-13 minūtes.