Tag Archives: viegls ēdiens

ķiršu ziedi martā + pavasarīga recepte.

kirsis 1

Uzziedēja ķirsis. Un cilvēkiem (man) labs prāts.

Joprojām domāju, ka mēs, ziemeļnieki, esam apdalīti ar dabas krāšņumu. Ko citviet pasaulē var baudīt visa gada garumā, pie mums zaļie asniņi pelēkajā zemē pēc pus gada dziļa miega šķiet kā brīnums, kā kārtējais sākums kam jaunam, labam un skaistam, kam, kā visiem zināms, pienāks beigas.

kirsis 2

Un man tik ļoti gribējās pasteidzināt dabas atmošanās procesu, ka ķirša zars 10 dienas tika aprūpēts un dzirdīts, lai pēdējā rotātos ar perfekti baltiem ziediem.

Martā manā iedvesmas rāmī debesu zilais un asnu zaļais…

kirsis 6

Uz šķīvja dīgsti un ne tikai. Bet kopumā viegli un veselīgi ēdieni. Te tas stāsts par jauno sākumu, kad gribas tā pareizi, neapgrūtinot ne savu organismu, ne apkārtējo vidi.

kirsis 8

MĀRRUTKU KRĒMS AR REDĪSIEM, LĒNI CEPTIEM TOMĀTIŅIEM UN DĪGSTIEM

Nepieciešams:

1 glāze 0.5% biezpiens
1/2 glāze svaigais siers
2 ēd.k. saldais krējums
2 tējk. mārrutki
1 – 2 glāzes ķirštomātiņi
vīnogu kauliņu eļļa
redīsi
zirņu, saulespuķu vai citi dīgsti u.c. zaļumi
valriekstu eļļa (piemēram no http://www.studioza.lv)
jūras sāls/pipari
nogatavināts Čedaras siers
rupjmaizes grauzdiņi

Pagatavošana:

Biezpiedu sablenderē ar svaigo sieru, saldo krējumu, mārrutkiem un  līdz viendabīga masa. Pēc garšas pievieno jūras sāli.

Tomātiņus nomazgā, pārgriež uz pusēm, liek ar pārgrieztām pusēm uz augšu uz cepampannas, kas izklāta ar cepampapīru. Pārslaka vīnogu kauliņu eļļu un cep līdz 140C uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 1 h 20 minūtes, līdz tomātu maliņas kļūst kraukšķīgas.

Uz šķīvja  liek mārrutku krēmu, uz pusēm pārgrieztus redīsus, ceptos tomātiņus, rīvētu sieru, dīgstus, zaļumus. Pārslaka valriekstu eļļu un pasniedz ar rupjmaizes grauzdiņiem.

tas ir pavasaris, kas jau zogas manā virtuvē…

Tāds man noskaņojums. Pavasarīgs. Par spīti trakajam aukstumam ārā.
Kā tā? Nu tā… es gatavoju un fotogrāfēju vairākiem preses izdevumiem. (Drīz padalīšos.) Nu un šajās, būtībā laikam aukstākajās šīs ziemas dienās, nācās iztēloties jau maigo ziemas noskaņu martā, ar pirmajiem plaukušajiem pavasara ziediem.
Un tā iespaidā arī sanāca šis stāstiņš ap kraukšķīgajiem, sulīgajiem cukīni plācenīšiem. Zaļš ar zaļu uz zaļa…

Pavasarīgie cukīni plācenīši

Nepieciešams:

1 cukīni
1 vistas fileja
2 olas
glāze miltu
4 ķiploka daiviņas
1 tējk. svaigas timiāna lapiņas
zaļumu sāls
svaigi malti pipari
krējums

Pagatavošana:

Olas sakuļ ar garšvielām. Sasmalcina ķiploku. Sīki sagriež vistas fileju. Uz rupjās rīves sarīvē cukīni. Visu iepriekš minēto + miltus kārtīgi sajauc kopā. Olīveļļā cep neliela izmēra plācenīšus, apcepot zeltaini brūnus no abām pusēm.
Pasniedz ar krējumu un svaigām salātlapām.