Tag Archives: zilais siers

kad sagribas ko specifisku. čiabata ar cāļa akniņām un zilā siera mērci. burkānu salāti kā piedeva.

Viendien man neprātīgi sagribējās cāļu akniņas. Nebija mūžību ēstas. Un burkānu salātiņus jau sen gribēju uztaisīt.
Akniņas negribēju tā klasiski, mērcē. Savādāk. Apcepu sviestā, garšvielās un vīnā. Uzliku uz grauzdētas čiabatas un pārlēju ar zilā siera mērcīti. Patiešām labi.

Čiabata ar cāļu akniņām un zilā siera mērci

Nepieciešams:

0.5 kg cāļu akniņas
2 ēd.k. sviesta
1 ēd.k. timiāna
3 ēd.k. baltvīna
jūras sāls, pipari
3 ēd.k. zilais siers
4 ēd.k. saldais krējums
tumšā čiabata

Pagatavošana:

Cāļu akniņas apcep sviestā, pievieno garšvielas, timiānu, baltvīnu. Cep kamēr mīkstas. Sagatavo mērci. Zilo sieru sīki sarīvē, vēl papildus saspiež ar dakšiņu un sajauc ar saldo krējumu, līdz izveidojusies mērces konsistence. Apgrauzdē čiabata šķēles. Apceptās akniņas kamēr vēl siltas liek uz maizes šķēlēm, pārlej ar siera mērci.

Burkānu salāti ar Indijas riekstiem

Nepieciešams:

4 burkāni
1 ēd.k. pētersīļi
sauja Indijas riekstu
1 ēd.k. valriekstu eļļa (vai kāda cita viegla eļļa)
1 ēd.k. baltvīna etiķis
1 ēd.k. svaiga apelsīnu sula

Pagatavošana:

Sarīvē burkānus, pievieno sasmalcinātus Indijas riekstus, pētersīļus, eļļu, etiķi un apelsīnu sulu. Kārtīgi samaisa.
Vienkārši un garšīgi! 

mans pavasaris ar sāļajām valriekstu kūciņām.

Man pavasaris, piemēram, sākās šodien. Lai kas arī rakstīts kalendārā, es vados pēc sajūtām. Punktu uz i šorīt uzlika strazds, kurš nepārprotami paziņoja, ka nu viņš ir klāt un sezonas ir nomainījušās. Arī vairāki gājputnu kāši, kas klaigādami pārlaidās pār māju un pats skaistākais – pirmais sniegpulkstenītis, kas katru gadu vienā un tajā pašā vietā, izspraucies caur sniegu, lūkojas uz spilgto pavasara sauli. Skaisti.

Sāļās valriekstu kūciņas

Nepieciešams:

1,5 glāze miltu
0,5 tējk. zaļumu sāls
0,5 pac. sviesta (istabas temp.)
0,5 glāze sakapātu valriekstu
ūdens

3 olu dzeltenumi
1 glāze saldā krējuma
150 g zilā siera
valrieksti

Pagatavošana:

Mikserī liek miltus, zaļumu sāli, valriekstus un sviestu. Maisa līdz veidojas viendabīga mīklas masa. Pēc nepieciešamības pievieno 1-2 ēd.k. ūdens. Mīklu izveltnē, izspiež apaļas formas un klāj mufinu pannā. Liek ledusskapī uz 30 minūtēm. Izņem no ledusskapja, mīklu sadursta ar dakšiņu un liek cepties cepeškrāsnī 200C uz 10 minūtēm.
Tikmēr pagatavo pildījumu. Sakuļ olu dzeltenumus, pievieno saldo krējumu, sadrupinātu zilo sieru un mazliet sakapātu valriekstu. Izņem mufinu pannu no cepeškrāsns. Mazliet atdzesē. Pilda ar olu-krējuma-siera masu. Cepeškrāsnī temperatūru samazina līdz 170C un kūciņas cep apmēram 15-20 minūtes, līdz virspuse kļūst zeltaini brūna.