Tag Archives: zupa

satikšanās + pupiņu un vistas zupa.

satiksanas1

Viņi tik ilgi gāja katrs savu ceļu, neliekoties par otru ne zinis. Bet tad satikās ziemā, jo ziemā viss tā skaidrāk uz balta sniega fona, ne kā vasarā – caur puķēm vien. Liktenis bija tā lēmis. Un ieraudzīja viens otru pavisam citām acīm. Dzima silta un mīļa draudzība. Mazliet patiesības, mazliet fantāzijas…

pupinas
Viņa viņu cienāja ar siltu un spēcinošu pupiņu zupu. Tik aromātisku un krāsainu…

pupinas2

Un tā viņi ceļu turpināja kopā.

satiksanas2

pupinas3

pupinas4

Pupiņu un vistas zupa

Nepieciešams:

300 g zirņu un pākšaugu maisījums (no sarkanām un baltām pupiņām, sarkanajām un zaļajām lēcām, turku un šķeltajiem zirņiem)
200 g vistas kauli
1.5 l ūdens
3 cm puravs
2 ķiploka daiviņas
malti pipari
jūras sāls
1 vistas fileja
1 sīpols
1 burkāns
krējums
zaļumi
vīnogu kauliņu eļļa cepšanai

Pagatavošana:

Pākšaugu maisījumu aplej ar ūdeni un atstāj vismaz uz 6 stundām. Tad ūdeni nolej, zirņus un pupiņas noskalo un pielej 1.5 l tīra ūdens, pievieno vistas kaulus, puravu, ķiploku, sāli, piparus un vāra līdz pākšaugi mīksti. Tikmēr sīpolu un vistas fileju sagriež sīkos gabaliņos, burkānu sarīvē uz rupjās rīves un cep eļļā, līdz zeltaini brūni. No buljona izņem kaulu, puravu un ķiploku, un pievieno cepto fileju un burkānus. Vāra vēl max. 5 minūtes. Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem un krējumu.

pupinas5